Juvé y Camps La Siberia 2015
Cava rosado ecológico Gran Reserva Brut Nature del Penedès. Monovarietal de Pinot Noir con una crianza mínima de 100 meses en rima.
Detalles
Juvé y Camps La Siberia 2015
Ecológico
He aquí la tercera añada del cava Juvé y Camps La Siberia, un espumoso rosado gran reserva de las bodegas Juvé y Camps.
Monovarietal de Pinot Noir, este espumoso gran reserva brut nature, la joya de la corona de la bodega, es excepcional por diversas razonas.
Las uvas de proceden de un viñedo situado en Espiells, en el Penedès, territorio de la DO Cava. Cultivadas con técnicas de agricultura ecológica certificada, las cepas, de 40 años de edad, están plantadas en suelos arcillo-calcáreos. El viñedo, de 1,3 hectáreas de extensión, tiene un microclima muy especial, mucho más fresco que los viñedos vecinos, que le valió en tiempos el apelativo "La Siberia".
El cava rosado Juvé y Camps La Siberia 2015 se embotella tras realizar la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Una vez embotellado, este cava brut nature del Penedès descansa en la oscuridad de la cava de la bodega durante un mínimo de 100 meses antes de su degüelle.
Profundo, complejo, estructurado, muy elegante y extraordinariamente cremoso, este cava rosado brut nature gran reserva es ideal para celebraciones importantes y veladas memorables.
Este cava ecológico gran reserva se elabora únicamente en añadadas excepcionales.
Producción de unas 3.000 botellas.
| A la vista | El cava rosado Juvé y Camps La Siberia presenta un color rosa pálido con matices asalmonados. Este cava rosado brut nature gran reserva ofrece con un persistente rosario de finísimas burbujas que termina en una elegante y persistente corona. |
|---|---|
| En nariz | Aromáticamente profundo, elegante y complejo. Este cava rosado de Pinot Noir ofrece sensaciones de fruta roja madura en perfecto equilibrio con los aromas de crianza con las lías, que se expresa con notas cremosas de mantequilla y bollería fina. Tras unos minutos en la copa se aprecia un sutil fondo de frutos secos, flores, cítricos y un ligero toque mineral. |
| En boca | Este cava rosado de Juvé y Camps acaricia el paladar con un fino carbónico que se funde con sensaciones cremosas de crianza y una excepcional acidez. Vuelve la fruta roja, con toques cítricos, finos recuerdos herbáceos y cremosa bollería. Con un final muy largo y persistente, este cava de larga crianza deja recuerdos cremosos, con un punto amargo y un ligero toque mineral. |
| Nuestra opinión personal | El cava Juvé y Camps La Siberia 2015 es elegante e inolvidable. |
| OTRAS AÑADAS | Juvé y Camps La Siberia 2012: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. |
| Añada | 2015 |
| Tipo espumoso | Brut nature rosado |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 100 |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Puntuación media | 95 |
| Mono-Varietal | Pinot Noir |
| Maridajes | Ahumados, Arroces de pescado, Caviar, Caza de pluma, Cocina oriental, Marisco cocido, Marisco crudo, Ostras, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Sushi |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Muy intenso y envolvente |
| Uvas Tintas | Pinot Noir |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
