Lustau Palo Cortado Península
Detalles
Lustau Palo Cortado Península
Lustau Palo Cortado Península es uno de los jereces más complejos, elaborado con Palomino Fino, de esta bodega con más de cien años de historia, Emilio Lustau.
Este Jerez-Xérèz-Sherry, tiene el aroma fino de un amontillado y el cuerpo en boca de un oloroso. Es uno de esos misterios que pasa en las bodegas jerezanas, un producto que inicialmente iba para Fino, pero tras una cortísima crianza biológica bajo las levaduras, el capataz detecta unas características excepcionales y lo encabeza con alcohol vínico marcando la barrica con dos lineas cruzadas, de ahí el nombre de Palo Cortado.
La elaboración de Lustau Península Palo Cortado es en el tradicional sistema de soleras y criaderas, permaneciendo y criándose en crianza oxidativa durante más de 30 años.
| A la vista | Vino de Jerez Lustau Palo Cortado de color dorado con reflejos ambar y capa baja. Muy brillante y con cierta densidad en copa que favorece la formación de lágrimas lentas. |
|---|---|
| En nariz | Aromáticamente este vino de Lustau Palo Cortado Península tiene la elegancia de un amontillado con sus aromas a frutos secos, tostados finos, ligeras notas saladas y recuerdos de maderas viejas. También podemos encontrar recuerdos a chocolate, café y especies dulces como la vainilla. |
| En boca | En boca en cambio Lustau Palo Cortado Solera Reserva tiene la fuerza de los olorosos, con un paso potente, amplio y contundente de una acidez equilibrada y un final largo y persistente. Encontramos recuerdos aromáticos por vía retronasal a avellanas tostadas, vainilla, café y notas de chocolate amargo. |
| Nuestra opinión personal | Lustau Palo Cortado Península es un vino elegante, potente y peculiar, ideal para acompañarnos en un buen plato de jamón. Es una de las joyas de la enología española que aún le falta por descubrir a una parte importante de la población |
| Tipo de vino | Generoso |
| D.O. | Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 19 |
| Temperatura de servicio | 10-12 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Más de 30 años |
| Puntuación Parker | 96 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 95 |
| Otras guías | Decanter 2021: Medalla de Bronce 88 puntos. Decanter 2022: Medalla de Plata 90 puntos. |
| Mono-Varietal | Palomino |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pescado azul, Postres de frutos secos, Quesos curados, Sólo |
| Gustos | Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica, Seco y con cuerpo |
| Ocasión | Aperitivos, En una ocasión Especial, Porque sí, Tapeo |
