Lustau San Emilio
Vino generoso elaborado con Pedro Ximénez y envejecido mediante soleras y criaderas.
Detalles
Bodega
Lustau
Denominación de Origen
Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Grado de Alcohol
17%
Tipo de vino
Generoso
Temperatura de servicio
12-14 grados
Capacidad
75 cl
Lustau San Emilio
Disponible
SKU
LXJ33051
18,60 €
Enterwine
92
Peñín
93
Vino dulce de Lustau elaborado a partir de uvas de Pedro Ximénez secadas al sol hasta convertirse en uvas pasas. Para no tener que añadir azúcares y ser lo más natural posible, la fermentación es parada al alcanzar los niveles óptimos. Seguidamente, este vino de pasas San Emilio es fortificado con destilados y envejecido por el sistema de solera y criaderas.
Un vino que podremos degustar sólo, como punto final a una comida, como acompañante en postres (perfecta pareja del chocolate y de pasteles tipo puding) o para acompañar amigablemente unos quesos azules e, incluso con foie.
| A la vista | Profundo color caoba, oscuro y brillante. Lágrima densa que tinta la copa. |
|---|---|
| En nariz | Intenso y muy agradable, nada empalagoso. Amplio abanico de notas pasificadas, con uva sobremadurada, dátiles, higos, toques de cacao y caramelo, recuerdos de café (nos recuerda el momento de morder un grano de café) y elegantes notas tostadas de fondo. |
| En boca | Muy rico. Lustau Pedro Ximénez San Emilio tiene un recorrido sabroso y denso, aterciopelado, dulce, algo licoroso. Encontramos los pasificados junto a recuerdos de frutos secos y toques acaramelados. Buena acidez y final muy largo, muy persistente, con un amable toque amargo. |
| Nuestra opinión personal | Muy dulce, para nada empalagoso. Agradable, no cansa. Un generoso muy recomendable. |
| Tipo de vino | Generoso |
| D.O. | Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 17 |
| Temperatura de servicio | 12-14 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Puntuación Peñin | 93 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Otras guías | Decanter 2021: Medalla de Platino 97 puntos. Decanter 2022: Medalla de Plata 91 puntos. |
| Mono-Varietal | Pedro Ximénez |
| Maridajes | Chocolate, Foie, Pasteles ligeros (Mousses), Postres de frutos secos, Quesos azules |
| Gustos | Sedoso e intenso |
| Ocasión | Para los postres, Si tienes un compromiso |
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