Tras un prensado suave de las uvas, el mosto yema fermentó y se encabezó hasta llegar a 15º de alcohol. A continuación, este fino de Jerez reposó en la Bodega Las Cruces una media de 4 años. La crianza se desarrolló en botas de roble americano bajo velo de flor con el tradicional sistema de soleras y criaderas.
El resultado es el vino Lustau Fino Jarana, excelente con pescaíto frito y sublime con jamón ibérico.
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A la vista
El vino Lustau Fino Jarana es de color pajizo pálido. Este fino de Jerez forma una lágrima consistente.
En nariz
Sugerente y delicado, este fino de Palomino huele a aceitunas en salmuera, almendras crudas, limón marroquí y masa madre.
En boca
Paladar redondo y elegante, de acidez agradable, paso seco y frescor herbáceo y cítrico. Este fino de Bodega Lustau tiene un final limpio, largo y salino.
Nuestra opinión personal
¡Delicioso! El vino Lustau Fino Jarana desborda encanto Jerezano.
Tipo de vino
Generoso
D.O.
Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Capacidad
75 cl
Temperatura de servicio
7-9 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
No
Ecológicos
No
¿Es un producto sin sulfitos?
No
Vegano
No
Envejecimiento
4 años de crianza en soleras y criaderas.
Puntuación Enterwine
92
Otras guías
Decanter 92 puntos.
Mono-Varietal
Palomino
Maridajes
Aperitivos, Embutidos, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Ostras, Pescado blanco a la parrilla, Pica-pica, Sólo
Gustos
Fresco y seco, Seco y aromático
Ocasión
Aperitivos, Cena con amigos, Reunión de colegas, Reunión familiar