Parajes de Callejo 2022
Vino tinto crianza de la Ribera del Duero. Coupage de Tinto Fino (Tempranillo) con Garnacha y Albillo envejecido 18 meses en distintos recipientes.
Detalles
Parajes de Callejo 2022
Nueva añada del vino Parajes de Callejo de las Bodegas Félix Callejo, productor de calidad de la DO Ribera del Duero.
La añada 2022 consta de un 85% de Tinto Fino (Tempranillo), acompañada por un pequeño porcentaje de Garnacha y un pellizco de la variedad autóctona blanca, Albillo.
Las uvas proceden de viñedos plantados a unos 900 metros de altitud, en suelos franco-arcilloso y calcáreos con fondo calizo, cultivados de forma ecológica.
Tras una vendimia manual, las uvas entran en la bodega por gravedad con ovis. Las fermentaciones se realizan a bajas temperaturas y con levaduras naturales. La crianza de 18 meses del vino tinto Parajes de Callejo 2022 se desarrolló en depósitos de hormigón, fudres y fûts de 500 litros.
Una vez embotellado, este vino tinto crianza reposó más de un año en botella antes de salir al mercado.
Sugerimos decantar este vino tinto de Ribera del Duero unos 30 minutos antes de servirlo.
| A la vista | El vino tinto Parajes de Callejo es de color cereza picota con ribete violáceo. Este vino tinto crianza forma lágrimas ligeramente coloreadas en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Aromáticamente, este coupage de Tinto Fino con Garnacha y Albillo es muy expresivo, con abundantes sensaciones frutales, combinadas con apuntes vegetales, hierbas aromáticas, notas de sotobosque y delicadas maderas. También se aprecia una amable vainilla, unas notas dulzonas de confitería y un fondo balsámico con matices minerales. |
| En boca | Con una entrada amable y sabrosa, este crianza de las Bodegas Félix Callejo muestra una complejidad llena de matices. Largo recorrido aterciopelado, de buena intensidad. Madera muy bien integrada, que no resta protagonismo a la fruta madura. Marcado fondo de regaliz. Fresca acidez y maduros taninos. Persistente final afrutado con notas minerales y elegantes ahumados por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El vino tinto Parajes de Callejo 2022 es amable y estructurado. |
| OTRAS AÑADAS | Parajes de Callejo 2020: 91 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Parajes de Callejo 2019: 92 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñín. 92 puntos T. Atkin. 92 puntos J. Suckling. 93 puntos Guía ABC. Parajes de Callejo 2016: 92 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín. 95 puntos en la Guía Gourmets. 92 puntos J.Suckling. 92 puntos T.Atkin. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 18 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Otras guías | 93 puntos Tim Atkin. 91 puntos J. Suckling. |
| Porcentaje de Variedad | Tinto Fino, Garnacha, Albillo. |
| Maridajes | Arroces de carne, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero asado, Embutidos, Parrillada de verduras, Pescado azul, Quesos curados, Quesos de vaca, Setas, Ternasco asado |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Garnacha Tinta, Tinto Fina |
