Parató Pinot Noir 2024
Vino rosado ecológico y vegano del Penedés. Monovarietal de Pinot Noir.
Detalles
Parató Pinot Noir 2024
Ecológico
Vegano
El vino Parató Pinot Noir es un monovarietal de Pinot Noir elaborado a partir de viñedos situados en la finca Can Campmany, situada en Guardiola de Font Rubí, a unos 60 Km. de Barcelona y dento de la DO Penedès.
La finca, de 36 hectáreas de extensión, está segmentada en parcelas cultivadas ecológicamente en suelos pobres de suave pendiente y orientadas al sudoeste.
Una vez en las instalaciones de la bodega Parató Vinícola, la uva maceró durante 2 horas para conseguir el color y la expresión aromática deseada. Posteriormente, el mosto se separó de las pieles por sangrado.
Ya limpio, el vino rosado Parató Pinot Noir 2024 fermentó en depósitos durante 24 días. El proceso fermentativo fue detenido disminuyendo la temperatura de los depósitos, con el fin de conservar una pequeña cantidad de azúcar residual.
Intenso, fresco y sabroso vino rosado vegano. Ideal para acompañar aperitivos, arroces y pastas.
| A la vista | Este vino rosado ecológico y vegano del Penedés es de color fresa y ribete violáceo, muy brillante y limpio. El vino rosado Parató Pinot Noir forma finas lágrimas en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Este vino de Pinot Noir es toda una explosión aromática. Se aprecian frutos rojos y bayas silvestres en primer plano, con refrescantes recuerdos cítricos, sutiles toques herbáceos y de flores de color. De fondo, encontramos suaves notas cremosas. |
| En boca | Tiene una entrada en boca fresca y jugosa, de paso ligero y goloso y acidez equilibrada. Este rosado de la bodega Parató Vinicola tiene una persistencia media, con recuerdos aromáticos de frutos rojos maduros con un fondo herbáceo mentolado. |
| Nuestra opinión personal | Con un aspecto muy atractivo, el vino Parató Pinot Noir 2024 es además goloso, divertido y sugerente. |
| OTRAS AÑADAS | Parató Pinot Noir 2023: 91 puntos Enterwine. 85 puntos Peñín. Parató Pinot Noir 2022: 91 puntos Enterwine. Parató Pinot Noir 2021: 91 puntos Enterwine. Parató Pinot Noir 2019: 91 puntos Enterwine. Parató Pinot Noir 2018: 91 puntos Enterwine. En el Girovi 2019 (Concurso de Vinos y Espumosos de Catalunya) recibió la Medalla de Plata. Parató Pinot Noir 2017: 91 puntos Enterwine. Parató Pinot Noir 2016: 90 puntos Enterwine. Parató Pinot Noir 2013; Obtuvo 86 puntos en la Guía Peñín |
| Añada | 2024 |
| Tipo de vino | Rosado |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servicio | 7-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Joven |
| Puntuación Enterwine | 88 |
| Puntuación media | 88 |
| Mono-Varietal | Pinot Noir |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Carnes blancas con salsa, Cocina oriental, Marisco cocido, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pica-pica, Verduras salseadas |
| Gustos | Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Ligero, fácil de beber |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Para cada día, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |
| Uvas Tintas | Pinot Noir |
