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Vino Blanco Pardas Rupestris 2022
Vino blanco ecológico del Penedès de Xarel·lo, Xarel·lo Rojo y Malvasía criado unos 45 días sobre sus lías y 3 meses en depósito de cemento.
Joven. 4 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Bodegas: Celler Pardas
90
90
Disponibilidad: En existencias
8,80 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Pardas Rupetris elaborado por el Celler Pardas, un vino que nace con el objetivo de transmitir al máximo la personalidad y el carácter de su territorio. Un vino blanco ecológico reflejo de la recuperación de lo autóctono y tradicional.
Para la elaboración de este vino blanco joven, se seleccionan las mejores uvas Xarel·lo, Xarel·lo Rojo y Malvasía de Sitges. Todas ellas uvas autóctonas de la DO Penedès que encontramos en la finca Can Comas.
Tras una vendimia manual, las uvas se prensan a su llegada a la bodega. Una vez despalilladas y suavemente estrujadas éstas se dejan fermentar con levaduras autóctonas durante unos 20 días a temperatura controlada. Al finalizar la fermentación, el vino blanco Pardas Rupestris 2022 permanece durante mes y medio en contacto con sus lías en depósitos de acero, realizando bâttonages periódicos y 3 meses más en depósito centenarios de cemento antes de ser embotellado.
El nombre de Rupestris le viene de que las uvas están plantadas en unos suelos calcáreos, de poca profundidad, por lo que las raíces de las cepas arraigan en la roca madre.
Un vino blanco del Penedès para consumir en cualquier ocasión; para compartir y para disfrutar de su juventud.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Este vino blanco Pardas Rupestris presenta un bonito color amarillo pálido, muy luminoso, con reflejos dorados. Un vino blanco ecológico ágil en copa y de aspecto limpio y brillante. |
|---|---|
| En nariz | Aromas frescos y expresivos, destaca el enlace entre las frutas blancas y los cítricos con los aromas florales, herbáceos y suavemente anisados características del coupage de Xarel·lo, Xarel·lo Rojo y Malvasía. Se aprecian notas cremosas y recuerdos de frutos secos gracias a su reposo con las lías. Un marcado fondo mineral redondea el conjunto aromático. |
| En boca | Sabroso y fresco, con un paso algo cremoso y seco. Los florales y herbáceos pasan a un segundo plano ganando protagonismo la fruta y las notas anisadas del hinojo. Buena acidez. Este vino blanco de la bodega Celler Pardas nos deja un agradable final con un toque mineral salino por vía retronasal y un punto amargo. |
| Nuestra opinión personal | Un blanco ecológico del Penedès con mucho carácter que les sorprenderá gratamente. Acompañando pescados y mariscos, el vino Pardas Rupestris 2022 dará un toque personal a una comida con amigos. |
| OTRAS AÑADAS | Pardas Rupestris 2021: 90 puntos Enterwine. Pardas Rupestris 2020: 90 puntos Enterwine. Pardas Rupestris 2019: 90 puntos Enterwine. Pardas Rupestris 2017: 90 puntos Enterwine. Pardas Rupestris 2016: 90 puntos Enterwine. Pardas Rupestris 2014: 89 puntos Enterwine. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Joven |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 4 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo, Xarel·lo Rojo, Malvasía de Sitges. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes blancas asadas, Cocina oriental, Ensaladas poco condimentadas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco en salsa, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Quesos de pasta suaves, Sólo |
| Gustos | Fresco y seco, Ligero, fácil de beber, Seco y aromático |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |
Opiniones
1 Opinión
Especial, diferente
Un vino muy original, producido enteramente con variedad locales. El frescor y la personalidad le dan un encanto muy especial.
Opinión por
(Publicado en 26 de junio de 2023)
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