La bodega Pardevalles, productor especializado en las variedades autóctonas de la DO Tierra de León, nos presenta el vino Pardevalles Carroleón Blanco.
Este vino blanco de Tierra de León es un monovarietal de Albarín Blanco -que no debe confundirse con el Albariño gallego- variedad local que produce vinos de perfil aromático original y fina acidez.
La uva se vendimió mecánicamente por la noche, tras lo cual maceró con las pieles durante 48 horas. La fermentación del vino blanco Pardevalles Carroleón Blanco 2025 se desarrolló en barricas de roble francés, seguida de una crianza sobre lías en dichas barricas durante 5 meses.
Este vino blanco fermentado y criado en barrica es excelente con platos de marisco, pescados blancos y arroces.
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A la vista
El vino blanco Pardevalles Carroleón Blanco es de color pajizo brillante con reflejos verdosos. Este vino blanco de la Tierra de León forma abundantes y finas lágrimas.
En nariz
Este monovarietal de Albarín Blanco tiene un perfil sugestivo, con recuerdos hierbas de monte y matices vegetales combinados con aromas especiados y notas de fruta blanca madura.
En boca
Firme y estructurado, este vino de la bodega Pardevalles tiene una magnífica acidez, notable estructura y un toque mineral y amargoso muy elegante. Largo final especiado con un recuerdo de lías finas.
Nuestra opinión personal
El vino Pardevalles Carroleón Blanco 2025 es un muy buen blanco gastronómico.
Añada
2025
Tipo de vino
Blanco
D.O.
Tierra de León
Capacidad
75 cl
Grado de Alcohol
13
Temperatura de servicio
7-9 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
No
Ecológicos
No
¿Es un producto sin sulfitos?
No
Vegano
No
Envejecimiento
Fermentación en barrica
Tipo de crianza
meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica
5
Puntuación Peñin
91
Puntuación Enterwine
90
Mono-Varietal
Albarín Blanco
Maridajes
Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Ensaladas poco condimentadas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Sólo, Verduras, Verduras rellenas de pescado
Gustos
Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático
Ocasión
Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
