Parvus Chardonnay 2024
Vino blanco ecológico y vegano de Alella. Monovarietal de Chardonnay criado durante 3 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Parvus Chardonnay 2024
Ecológico
Vegano
Nueva añada del vino Parvus Chardonnay de la la bodega Alta Alella, un seductor vino blanco ecológico elaborado a partir de viñas de Chardonnay próximas al mar Mediterráneo, plantadas a 150-300 metros de altitud, en suelos de "sauló", típico suelo arenoso de la DO Alella de roca granítica descompuesta. Estos viñedos se cultivan siguiendo las pautas de la agricultura ecológica.
Vendimia manual con selección en la bodega. Maceración con las pieles durante unas horas. Después de un suave prensado, el mosto flor fermentó en depósitos de acero inoxidable, tras lo cual fue trasvasdo a barricas nuevas de roble francés de Allier, en las que el vino blanco Parvus Chardonnay 2024 hizo una breve crianza sobre lías durante 3 meses.
Aromático vino blanco vegano de Alella muy fácil de beber, que acompañará un buen pescado, un arroz marinero o una tabla de quesos.
| A la vista | El vino blanco Parvus Chardonnay muestra un brillante color pajizo con reflejos dorados. Este vino blanco ecológico y vegano de Alella forma una fina lagrima ligeramente glicerica. |
|---|---|
| En nariz | Elegante y fina complejidad aromática. Sobre un fresco fondo de hierbas aromáticas, en este Chardonnay aparece una intensa y jugosa fruta blanca y tropical. Una fruta matizada por numerosas flores blancas y sutiles notas ahumadas y de especias aportadas por su paso por madera. |
| En boca | Muy fresco y agradable, este vino blanco ecológico con barrica tiene un paso sedoso y sabroso, con viva acidez y recuerdos de frutas, flores y cremosos tostados. Este vino blanco de la bodega Alta Alella tiene un persistente final afrutado con leves recuerdos de la crianza en madera. |
| Nuestra opinión personal | El vino Parvus Chardonnay 2024 es un vino sabroso, de paso seco, fresco y muy mediterráneo. |
| OTRAS AÑADAS | Parvus Chardonnay 2023: 91 puntos Enterwine. Parvus Chardonnay 2022: 91 puntos Enterwine. Parvus Chardonnay 2020: 91 puntos Enterwine. Parvus Chardonnay 2019: 90 puntos Enterwine. Parvus Chardonnay 2018: 90 puntos Enterwine. Parvus Chardonnay 2017: 90 puntos Enterwine. Vivino’s Wine Style Awards 2018 - TOP WINE Sp. Chardonnay Parvus Chardonnay 2016: 89 puntos Enterwine y en la guía Peñín. |
| Añada | 2024 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Alella |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Fermentación en barrica |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés de Allier |
| nº de meses en barrica | 3 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Chardonnay |
| Maridajes | Ahumados, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Quesos de pasta suaves, Quesos semicurados, Risotto |
| Gustos | Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar |
