Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva 2021
Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Macabeo y Parellada con una crianza de 36 meses en botella.
Detalles
Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva 2021
El cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva, también conocido como Conde de Valicourt Pas de Sucre, está elaborado por la bodega Cava Conde de Valicourt, una de las más pequeñas de Sant Sadurní de Anoia.
Este Cava se elabora desde el 1982 sin adición de licor de expedición ni azucares, a partir de un coupage tradicional de Xarel·lo y Macabeo acompañadas por un 20% de Parellada. Todas las uvas proceden de viñas situadas en el corazón del Penedès.
Tras realizar la primera fermentación en depósitos de acero, el cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva 2021 reposa en la botella durante alrededor de 36 meses con removido manual. Trascurrido este periodo de tiempo se realiza el degüelle.
Un cava brut nature gran reserva muy seco, elegante muy versátil a la hora de maridar.
| A la vista | El cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva presenta un brillante color pajizo con reflejos dorados. Este cava gran reserva brut nature que forma un elegante rosario de burbujas finas. |
|---|---|
| En nariz | Fina complejidad aromática la de este cava de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, que se expresa con una fruta muy madura matizada por notas cremosas y ligeros tostados. Se aprecia un sutil fondo balsámico, muy agradable. |
| En boca | Amable, equilibrado y muy elegante. Este cava de la bodega Cava Conde de Valicourt es intenso y seco, con unos cítricos más presentes y lleno de notas cremosas (bollería, mantequilla). Se percibe una acidez muy equilibrada y un carbónico muy bien integrado. Final largo y persistente, con un postgusto fresco y sabroso que invita a más. |
| Nuestra opinión personal | Elegante y sabroso. El cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva 2021 es un cava redondo que nos acompañara en muchas ocasiones. |
| OTRAS AÑADAS | Conde de Valicourt Pas de Sucre 2020: 90 puntos Enterwine. Conde de Valicourt Pas de Sucre 2019: 90 puntos Enterwine. 88 puntos Guía Peñín. Conde de Valicourt Pas de Sucre: 90 puntos Enterwine. 86 puntos en la Guía Peñín. Medalla de Oro en la Guía de Vinos de España 2010. 8,67 puntos en la Guia de Vins de Catalunya 2010. Medalla de Bronce en los Premios Vino y Mujer 2008. Copa Arribe de Plata en el Salón Internacional del Vino 2010. |
| Añada | 2021 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 36 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo 40%, Macabeo 40%, Parellada 20%. |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Aves, Bacalao, Carnes blancas asadas, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de hojaldre, Turrones |
| Gustos | Cremoso y de burbuja fina, Seco y aromático |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |