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Vino Tinto Ponce Pino 2022
Vino tinto ecológico de DO Manchuela. Monovarietal de Bobal de viñas viejas con 10 meses de crianza en fudres de roble francés.
Crianza. 10 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Manchuela
Variedades: Bobal,
Bodegas: Bodegas Ponce
P 95
94
95
Disponibilidad: En existencias
23,95 €
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Descripción del producto
Detalles
El vino Ponce Pino es uno de los tintos más apreciados de Bodegas Ponce, el proyecto que ha dado fama internacional a la DO Manchuela, denominación poco conocida situada en las provincias de Cuenca y Albacete.
Este vino tinto crianza es un monovarietal de Bobal, variedad autóctona de la España central que Juan Antonio Ponce, enólogo al frente de la bodega, interpreta con singular maestría. Se elabora con uva procedente de un viñedo singular de 1 hectárea plantado hace 40 años en una zona de suelos calcáreos situada a 800 metros sobre el nivel del mar.
La uva, sin despalillar, fermentó con levaduras indígenas en fudres de roble francés. A continuación, este vino tinto de Manchuela fue trasvasado a otro fudre de roble de 3.500 litros, en el cual realizó una crianza de 10 meses.
Embotellado a finales de julio de 2024, el vino tinto Ponce Pino 2022 se afinó durante un año en botella antes de su lanzamiento comercial.
De este vino tinto ecológico se elaboraron 4.000 botellas.
Airear antes de servir.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Ponce Pino es de color picota con reflejos púrpura. Este vino tinto ecológico de Manchuela forma lágrimas deslizantes. |
|---|---|
| En nariz | Muy atractiva, con la impronta de la variedad Bobal. Aromas de arándanos y grosellas negras, con matices de aceitunas negras, aguja de pino y hierbas amargas, un toque ahumado y una nota de especias y madera fina. |
| En boca | Tánico y estructurado, este vino de la bodega Ponce tiene una gran concentración natural y una incipiente complejidad que irá a más con los años. Es un vino fino, elástico y vibrante, con energía contenida y un final ahumado, mineral y herbáceo. |
| Nuestra opinión personal | El vino Ponce Pino 2022 es complejo, elegante y original. ¡Un señor vino! |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Manchuela |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-16 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 10 |
| Puntuación Parker | 95 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 95 |
| Mono-Varietal | Bobal |
| Maridajes | Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Pollo estofado, Quesos curados, Quesos semicurados, Ternasco asado |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
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