Vino Tinto Protos Selección El Grajo Viejo 2016

Vino tinto de Ribera del Duero. Tinta del País de viñas viejas crianza 18 meses.
Crianza. 18 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Tinta del País
Bodegas: Bodegas Protos
94 94

Disponibilidad: En existencias

59,50 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada de este exclusivo vino tinto crianza que las Bodegas Protos de la DO Ribera del Duero elabora sólo en años de vendimias excelentes.

Para elaborar el vino Protos Selección El Grajo Viejo se usan cepas de Tinta del País (Tempranillo) repartidas en 18 pequeños pagos, de más de 70 años de edad y plantadas a unos 800 metros de altitud. Son viñas con un muy bajo rendimiento, pero con unas bayas de una gran calidad.

Las uvas de este vino de Ribera del Duero son seleccionadas minuciosamente. Primero en la propia viña, seguidamente en bodega antes de ser despalilladas, y finalmente grano a grano en la mesa de selección. La primera fermentación se produce en grandes barricas nuevas de roble francés donde también realizará una larga maceración durante unas 4 semanas. Finalizados estos procesos, el vino se trasiega a barricas de roble francés de diferentes tonelerías donde realiza la fermentación maloláctica y reposa durante 18 meses. Una vez embotellado, el vino tinto Protos Selección El Grajo Viejo 2016 aún reposará unos 12 meses en la botella.

Para poder disfrutar plenamente de este Tempranillo de viñas viejas, recomendamos airear o decantar el vino un mínimo de 40-60 minutos antes de servir.

Un gran vino tinto de Ribera del Duero de una extraordinaria complejidad y estructura que le augura una larga vida.

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A la vista

El vino tinto Protos El Grajo Viejo muestra un atractivo color cereza picota con bordes de un intenso color violáceo. Capa alta. Este Tempranillo de Ribera del Duero forma una elegante lágrima de suave caída que tinta ligeramente la copa.

En nariz

Amplio abanico de aromas, intensos y con una agradable complejidad. Mucha fruta negra madura, mezclada con finos balsámicos y sutiles toques florales. A medida que este vino de Tinta del País se va abriendo, las notas cremosas y especiadas van tomando protagonismo, otorgándole un toque goloso muy sugerente. Fondo mineral y con muchos torrefactos.

En boca

¡Inmenso! Entrada amplia y con volumen, envolvente. Con un recorrido muy largo, El Grajo Viejo Selección de Protos tiene una cálida cremosidad que nos acompaña durante todo el paso junto a una agradecida frescura. Aterciopelado, con la fruta y las notas de la madera en perfecto equilibrio. Tanino vivo, sabroso. Con un final muy largo y muy persistente, este vino tinto de Protos nos deja un postgusto muy agradable, lleno de fruta y una intensa mineralidad por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Elegante, complejo, sabroso, con personalidad propia. La potencia y carácter del vino Protos Selección El Grajo Viejo 2016 sorprenden y fascinan.

OTRAS AÑADAS

Protos Selección El Grajo Viejo 2015:

94 puntos Enterwine. 95 puntos Peñín. 90 puntos Parker.

Protos Selección El Grajo Viejo 2014:

94 puntos Enterwine. Idéntica puntuación Peñín. James Suckling, 93 puntos.

Protos Selección El Grajo Viejo 2012:

94 puntos Enterwine.

Protos Selección El Grajo Viejo 2010:

Prowein 2013: Escogido Mejor Vino con 93 puntos y 4 estrellas.

Protos Selección El Grajo Viejo 2009:

90 puntos Parker y 94 puntos Peñín.

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 40-60 minutos antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 18
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Mono-Varietal Tinta del País
Maridajes Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso
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