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Vino Tinto Protos Selección El Grajo Viejo 2016
Vino tinto de Ribera del Duero. Tinta del País de viñas viejas crianza 18 meses.
Crianza. 18 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Variedades: Tinta del Pais,
Bodegas: Bodegas Protos
94
94
Disponibilidad: En existencias
59,50 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada de este exclusivo vino tinto crianza que las Bodegas Protos de la DO Ribera del Duero elabora sólo en años de vendimias excelentes.
Para elaborar el vino Protos Selección El Grajo Viejo se usan cepas de Tinta del País (Tempranillo) repartidas en 18 pequeños pagos, de más de 70 años de edad y plantadas a unos 800 metros de altitud. Son viñas con un muy bajo rendimiento, pero con unas bayas de una gran calidad.
Las uvas de este vino de Ribera del Duero son seleccionadas minuciosamente. Primero en la propia viña, seguidamente en bodega antes de ser despalilladas, y finalmente grano a grano en la mesa de selección. La primera fermentación se produce en grandes barricas nuevas de roble francés donde también realizará una larga maceración durante unas 4 semanas. Finalizados estos procesos, el vino se trasiega a barricas de roble francés de diferentes tonelerías donde realiza la fermentación maloláctica y reposa durante 18 meses. Una vez embotellado, el vino tinto Protos Selección El Grajo Viejo 2016 aún reposará unos 12 meses en la botella.
Para poder disfrutar plenamente de este Tempranillo de viñas viejas, recomendamos airear o decantar el vino un mínimo de 40-60 minutos antes de servir.
Un gran vino tinto de Ribera del Duero de una extraordinaria complejidad y estructura que le augura una larga vida.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Protos El Grajo Viejo muestra un atractivo color cereza picota con bordes de un intenso color violáceo. Capa alta. Este Tempranillo de Ribera del Duero forma una elegante lágrima de suave caída que tinta ligeramente la copa. |
|---|---|
| En nariz | Amplio abanico de aromas, intensos y con una agradable complejidad. Mucha fruta negra madura, mezclada con finos balsámicos y sutiles toques florales. A medida que este vino de Tinta del País se va abriendo, las notas cremosas y especiadas van tomando protagonismo, otorgándole un toque goloso muy sugerente. Fondo mineral y con muchos torrefactos. |
| En boca | ¡Inmenso! Entrada amplia y con volumen, envolvente. Con un recorrido muy largo, El Grajo Viejo Selección de Protos tiene una cálida cremosidad que nos acompaña durante todo el paso junto a una agradecida frescura. Aterciopelado, con la fruta y las notas de la madera en perfecto equilibrio. Tanino vivo, sabroso. Con un final muy largo y muy persistente, este vino tinto de Protos nos deja un postgusto muy agradable, lleno de fruta y una intensa mineralidad por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Elegante, complejo, sabroso, con personalidad propia. La potencia y carácter del vino Protos Selección El Grajo Viejo 2016 sorprenden y fascinan. |
| OTRAS AÑADAS | Protos Selección El Grajo Viejo 2015: 94 puntos Enterwine. 95 puntos Peñín. 90 puntos Parker. Protos Selección El Grajo Viejo 2014: 94 puntos Enterwine. Idéntica puntuación Peñín. James Suckling, 93 puntos. Protos Selección El Grajo Viejo 2012: 94 puntos Enterwine. Protos Selección El Grajo Viejo 2010: Prowein 2013: Escogido Mejor Vino con 93 puntos y 4 estrellas. Protos Selección El Grajo Viejo 2009: 90 puntos Parker y 94 puntos Peñín. |
| Añada | 2016 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 18 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Ribera top
Memorable botella, sin duda uno de los mejores Riberas que he bebido.
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(Publicado en 14 de julio de 2020)
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