Vino Tinto Scala Dei Heretge 2018

Vino tinto con crianza del Priorat de Cariñena de viñas viejas envejecido 16 meses en foudres de roble francés.

Crianza. 16 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Variedades: Cariñena,
Bodegas: Scala Dei
P 94 93

Disponibilidad: En existencias

47,20 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Scala Dei Heretge nace de una cuidadosa selección de las viñas viejas de Cariñena plantadas justo después de la filoxera; así que tienen más de 100 años.

La bodega Scala Dei , la más antigua de la DOQ Priorat, elabora este vino tinto con crianza a partir de uvas procedentes de tres "costers" diferentes: Cap la Serra, Parts de l’Ase y La Font, situadas entre Vilella Alta y Torroja del Priorat, con el objetivo de reflejar la tipicidad y el carácter único de la zona.

La vendimia se realiza de manera manual y seleccionada en cajas de 15 Kg, en el momento óptimo de maduración de cada parcela. Al llegar a la bodega, los racimos despalillados pasan a depósitos abiertos de acero inoxidable donde realiza la fermentacion alcohólica con un 30% del raspón. Al finalizar, el vino tinto Scala Dei Heretge 2018 pasa a foudres de roble francés donde permanece durante 16 meses antes de ser embotellado.

Intenso, sabroso y elegante. Un vino tinto del Priorat muy sugerente y con una franca expresión del terruño de donde procede; muy recomendable para acompañar cualquier estofado de carne o surtido de embutidos y quesos.

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A la vista

El vino tinto Scala Dei Heretge muestra un color rojo picota intenso y brillante, con ribetes amoratados y reflejos grana. Este vino tinto con crianza forma lágrimas ágiles que colorean la copa.

En nariz

Muy expresivo y sugerente, en esta Cariñena de viñas viejas destacan los aromas terciarios acompañados por  unos amables especiados dulces y golosos. La fruta, carnosa y madura, se queda en segundo plano. Se aprecia un agradable fondo mineral, típico de los suelos de esta denominación.

En boca

Entrada amplia y sabrosa que da paso a un recorrido algo cálido y aterciopelado. Las frutas (cerezas, moras, ciruelas, grosellas) se perciben muy golosas, con algún punto licoroso. Este tinto de la bodega Scala Dei ofrece unos taninos suaves y una muy buena acidez muy equilibrada con las notas de su crianza en madera. Largo y agradable final con un retorno mineral por via retronasal.

Nuestra opinión personal

Con una producción muy limitada (sólo se han embotellado 2.800 botellas), el vino Scala Dei Heretge 2018 es una perfecta expresión del Priorat que no defraudará quien lo pruebe.

OTRAS AÑADAS

Scala Dei Heretge 2017:

98 puntos Decanter. R. Parker y J. Suckling le han concedido 92 puntos.

Añada 2018
Tipo de vino Tinto
D.O. Priorat
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? una hora antes de servir.
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 16
Puntuación Parker 94
Puntuación Enterwine 93
Mono-Varietal Cariñena
Maridajes Arroces de carne, Asados, Aves, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Pato, Pollo asado, Pollo estofado, Quesos azules, Quesos curados, Risotto, Setas, Sólo, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Incomparable
Valoración
Un vino fabuloso. Tiene una intensidad y una elegancia que se encuentran en muy raras ocasiones. De lo mejor de España.
Opinión por (Publicado en 10 de enero de 2022)
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