Scala Dei Heretge 2021
Vino tinto crianza del Priorat. Monovarietal de Cariñena de viñas viejas envejecido 15 meses en fudres de roble francés.
Detalles
Scala Dei Heretge 2021
El vino Scala Dei Heretge nace de una cuidadosa selección de cepas centenarias de Cariñena.
La bodega Scala Dei , la más antigua de la DOQ Priorat, elabora este vino tinto con crianza a partir de uvas procedentes de tres "costers" diferentes: Cap la Serra, Parts de l’Ase y La Font, situadas entre La Vilella Alta y Torroja del Priorat, con el objetivo de reflejar la tipicidad y el carácter único de la zona.
La vendimia se realiza de manera manual y seleccionada en cajas de 15 Kg, en el momento óptimo de maduración de cada parcela. Al llegar a la bodega, los racimos despalillados pasan a depósitos abiertos de cemento, donde realizan la fermentacion alcohólica con un 50% del raspón.
Al finalizar, el vino tinto Scala Dei Heretge 2021 se trasvasó a fudres de roble francés, donde reposó durante 15 meses. Antes del embotellado, se afina durante 3 meses más en depósitos de cemento. Fue embotellado en julio de 2023.
Intenso y profundo, este vino tinto del Priorat combinará de maravilla con platos contundentes.
Se elaboraron únicamente 2.597 botellas.
| A la vista | El vino tinto Scala Dei Heretge muestra un color rojo picota intenso y brillante, con ribetes amoratados y reflejos grana. Este vino tinto con crianza forma lágrimas ágiles que colorean la copa. |
|---|---|
| En nariz | Muy expresivo y sugerente, en esta Cariñena de viñas viejas destacan los aromas terrosos y metálicos, acompañados por unos amables especiados. La fruta negra es carnosa y madura, de notable densidad. Se aprecia un agradable fondo mineral y sugerentes notas de hierbas mediterráneas. |
| En boca | Recorrido poderoso y aterciopelado, con importante concentración de fruta negra, recuerdos de grafito y mina de lápiz, taninos que se expanden por el paladar y tensa acidez. La madera está muy bien integrada, y el final de este vino de Scala Dei es largo y telúrico, de gran reverberación mineral. |
| Nuestra opinión personal | El vino Scala Dei Heretge 2021 es una Cariñena imponente, de gran personalidad. |
| OTRAS AÑADAS | Scala Dei Heretge 2018: 94 puntos Parker. 93 puntos Enterwine. Decanter WWA 2022: Medalla de Plata y 92 puntos. Scala Dei Heretge 2017: 98 puntos Decanter. R. Parker y J. Suckling le dieron 92 puntos. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 15 |
| Puntuación Parker | 93 |
| Puntuación Peñin | 94 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Cariñena |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Pato, Pollo asado, Pollo estofado, Quesos azules, Quesos curados, Risotto, Setas, Sólo, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Cariñena |
