Taittinger Nocturne
Detalles
Taittinger Nocturne
El champagne Taittinger Nocturne está elaborado por la bodega Taittinger, una tradicional y familiar bodega de la zona de Reims con una larga historia a sus espaldas.
Coupage de un 60% de Pinot Noir y Pinot Meunier y un 40% de Chardonnay plantadas en más de 35 Crus repartidos por la región y cultivados con una agricultura sostenible.
Ensamblaje de unos 30 vinos de diferentes añadas, este Champagne se elabora de forma tradicional, realizando la segunda fermentación en la botella. El champagne Taittinger Nocturne envejeció durante un mínimo de 48 meses. Finalizada la crianza, se realiza el degüelle y se realiza el dosage, momento en el que se añade el azucar al champagne.
En el caso de este champagne Nocturne, la dosificación del azúcar es muy especial y su rasgo característico; se utiliza azúcar de caña con una dosis de 17 gr./litro. De ahí, su clasificación como “champagne sec”, una clasificación no muy habitual en el mundo del champagne.
Un elegante y sugerente champagne francés.
| A la vista | El champagne Taittinger Nocturne tiene un pálido color amarillo con reflejos dorados y tornasolados. Este champagne Sec francés forma un constante rosario de burbujas que finalizan en una fina corona. |
|---|---|
| En nariz | Fina y delicada nariz, con un marcado recuerdo de fruta amarilla de hueso (melocotón, albaricoque) entremezclada con delicadas notas florales. Este champagne de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay nos deja un elegante fondo de levaduras fina, bollería y frutos secos. |
| En boca | Su ataque es suave y muy fresco. Con un paso untuoso y sabroso, en este champagne non-millésimé encontramos mucha fruta en almíbar y compotada. Destacada cremosidad. Este champagne de Taittinger nos deja un largo final muy sabroso. |
| Nuestra opinión personal | Rico y maduro. Su paso suave, untuoso y fresco hacen del champagne Taittinger Nocturne una excelente opción para acompañarnos en un atardecer. Solo o acompañado de foie o unos “petits fours”. |
| D.O. | Champagne |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Non-Millésimé |
| Nº de meses en botella | 48 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Otras guías | James Suckling: 91 puntos. |
| Porcentaje de Variedad | Pinot Noir y Pinot Meunier 60%, Chardonnay 40%. |
| Maridajes | Aperitivos, Aves, Caldereta, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Ostras, Pasteles ligeros (Mousses), Patés, Pato, Pescado blanco en salsa, Postres de crema, Postres de frutas, Postres de frutos secos, Quesos azules, Quesos de pasta suaves, Sólo, Steak Tartare |
| Gustos | Afrutado y fresco, Burbuja fina y fresco, Cremoso y de burbuja fina |
| Uvas Tintas | Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo |
