Nou

Vi Generós Alvear Fino Capataz

Fino anyenc de Montilla-Moriles envellit en soleras sota vel de flor durant 12 anys.

12 años bajo velo flor en barricas de roble americano con el sistema de soleras y criaderas.
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Pedro Ximénez,
Cellers: Alvear
P 92 92 92

Disponibilitat: En existència

21,10 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Alvear Fino Capataz prové de la "Solera de la Casa", que conté els finos de més edat del celler Alvear, nom de gran prestigi de la DO Montilla-Moriles.

A diferència de la majoria de finos, que s'elaboren amb Palomino, aquest vi generós és un monovarietal de Pedro Ximénez, la varietat insígnia de la regió.

Després d'una vinificació meticulosa, aquest Fino de Montilla-Moriles va fer una criança de 12 anys en soleres de roure americà sotà vel de flor.

El resultat és un vi generós d'una complexitat molt notable. Alvear Fino Capataz és just a la frontera que separa els finos envellits i els Amontillados joves.

Us recomanem de prendre aquest vi amb unes ostres, una sopa de peix o una tempura de verdures. També és adequat per acompanyar un àpat sencer.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi generós Alvear Fino Capataz és de color caoba intens amb reflexos foscos. Aquest vi generós de Montilla-Moriles forma una llàgrima densa i lenta. 

Al nas

Aromes de sucre caramelitzat, espècies i cítrics, molt subtils, amb notes amargoses i records de fusta noble. Aquest Pedro Ximénez és intens i molt sofisticat.

A la boca

Aquest Fino del celler Alvear té cos i una intensitat considerable. És sedós, matisat i complex, amb notes de panses i dàtils, un toc d'ametlla verda i records especiats, cítrics i balsàmics. El final és canviant i molt persistent.

La nostra opinió personal

Hi ha acord a considerar Alvear Fino Capataz com un dels millors Finos d'Espanya.

Tipus de vi Generós
D.O. Montilla-Moriles
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment 12 años bajo velo flor en barricas de roble americano con el sistema de soleras y criaderas.
Puntuació Parker 92
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Pedro Ximénez
Maridatges Arrossos caldosos, Formatges blaus, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Sopes, Verdures, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís
Opinions
1 Opinió
Un fino molt fi
Valoració
Aquest gran Fino va molt més enllà del clàssic vi d'aperitiu, i es pot prendre com si fos un vi blanc.
Opinat per (publicat a 19 setembre de 2022)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració