Nou

Vi Blanc Alvear Tres Miradas Cerro Macho 2019

Vi blanc sec de la DO Montilla-Moriles. Monovarietal de Pedro Ximénez envellit durant 18 mesos en bóta sota vel de flor.

Fermentació en bóta. 18 mesos en bótes de roure americà
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Pedro Ximénez,
Cellers: Alvear
92 92

Disponibilitat: En existència

24,85 €
Descripció del producte
Detalls

El vi blanc Alvear Tres Miradas Cerro Macho neix a la DO Montilla-Moriles. És el vi més clàssic de la gamma 3 Miradas, un vi blanc sec elaborat pel celler Alvear a partir de raïm de Pedro Ximénez procedent de la parcel·la més alta de la Sierra de Montilla, a l'extrem nord del paratge de Benavente. 

Aquestes vinyes, de qualitat superior, són propietat dels viticultors Juan Antonio i José Espejo. Orientades a l'oest i plantades en vas, són a una altura de 610 metres sobre el nivell del mar.

Després de collir el raïm a mà, es va premsar sencer i es va encubar en bótes de roure americà envinades. Un cop completades les dues fermentacions, el vi blanc Alvear Tres Miradas Cerro Macho 2019 va reposar a les bótes durant 18 mesos sota vel de flor.

Ideal per acompanyar menjar oriental -tempura o sushi-, aquest vi blanc de Montilla-Moriles també lligarà molt bé amb marisc i un arròs a base de peix.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Alvear Tres Miradas Cerro Macho és de color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc sec és net i brillant.

Al nas

Elegant i molt fi, aquest vi de Pedro Ximénez recorda els llevats del vel de flor, molt característics, amb notes de fonoll, anís i poma verda i un fons mineral.

A la boca

Entrada en boca àmplia i untuosa, amb una acidesa esmolada i viva i una complexitat refinada. Aquest vi del celler Alvear recorda la poma madura i la fruita de pinyol, amb matisos minerals, herbacis i cítrics. Final llarg i complex.

La nostra opinió personal

Un vi ple de matisos, Alvear Tres Miradas Cerro Macho 2019 és sec, complex i sorprenent.

Anyada 2019
Tipus de vi Blanc
D.O. Montilla-Moriles
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Envelliment Fermentació en bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure americà
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Pedro Ximénez
Maridatges Amanides complexes, Amanides poc condimentades, Aperitius, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Cuina oriental, Escabetxs, Formatges de pasta suaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sushi
Gustos Complex i elegant, Sec i amb cos
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè si, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
vinassu
Valoració
Fabulós!! Fruita blanca, espècies, mel, salinitat, acidesa... Té de tot i ben posat.
Opinat per (publicat a 19 setembre de 2022)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració