Nou

Vi Blanc Alvear Tres Miradas Paraje de Ríofrío Alto 2018

Vi blanc sec de DO Montilla-Moriles. Monovarietal de Pedro Ximénez fermentat i criat en tines de ciment durant 8 mesos, seguits de 12 mesos sota vel de flor en bótes de roure americà.

Criança. 20 mesos en diferents recipients
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Pedro Ximénez,
Cellers: Alvear
91 91

Disponibilitat: En existència

19,80 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Alvear Tres Miradas Paraje de Ríofrío Alto de Bodegas Alvear s'elabora a partir de ceps vells de Pedro Ximénez plantades en vas, procedents de diverses parcel·les del Paraje Riofrío Alto, a la Sierra de Montilla, dentro de la DO Montilla-Moriles, un paratge de qualitat superior.

L'elaboració és força peculiar. Després de collir el raïm a mà, es va desrapar, premsar i fermentar en tines de ciment de 300 litres. Després, el vi blanc  Alvear Tres Miradas Paraje de Ríofrío Alto 2018 va reposar durant 8 mesos sota vel de flor.

Passat aquest temps, aquest vi blanc de Montilla-Moriles es va trafegar a bótes de roure americà emmagatzemades a la Bodega Monumental, on va reposar durant 10-12 mesos sota vel de flor abans de l'embotellat.

Versàtil i agradable, aquest vi blanc sec acompanyarà molt bé marisc cru o cuit, arrossos a base de peix i carns blanques.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Net i brillant, el vi blanc Alvear Tres Miradas Paraje de Ríofrío Alto és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Aquest vi blanc de Montilla-Moriles té una certa densitat en copa. 

Al nas

Intensa i agradable complexitat aromàtica, pròpia d'un vi sec de Pedro Ximénez. Aromes de vel de flor, llevats i ametlla crua, amb records de palla, fonoll i mel d'acàcia, amb una nota de massa mare. 

A la boca

Cremós i complex, aquest vi blanc del celler Alvear recorda la poma verda madura i el codony, amb matisos minerals i salins, un toc de pa de pessic i fruita seca i una final llarg amb un regust de de llevats, herbes i cítrics.

La nostra opinió personal

Estructurat i molt fresc, Alvear Tres Miradas Paraje de Ríofrío Alto 2018 és un vi blanc de seductora personalitat.

Anyada 2018
Tipus de vi Blanc
D.O. Montilla-Moriles
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en diferents recipients
nbre. de mesos en bóta 20
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Pedro Ximénez
Maridatges Arrosos de carn, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bolets, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Fumats, Garrí, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc cru, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Pollastre estofat, Pollastre rostit, Porc rostit, Verdures farcides de peix
Gustos Complex i elegant, Sec i amb cos
Ocasió Aperitius, Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
Una gran experiència
Valoració
Riquíssim i saborosíssim, amb molts matisos i unes notes úniques i originals.
Opinat per (publicat a 19 setembre de 2022)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració