AT Roca Pedregar 2018
Vi escumós rosat ecològic Corpinnat. Monovarietal de Garnatxa amb 10 mesos de criança en bóta i 60 mesos en ampolla.
Detalls
AT Roca Pedregar 2018
Ecológico
Elaborat pel celler AT Roca, l'escumós rosat AT Roca Pedregar és un monovarietal de Garnatxa acollit a la denominació Corpinnat.
Tot el raïm prové de la Vinya del Pedregar, una parcel·la singular de 3,2 hectàrees orientada a nord i plantada en 1982, en un indret amb sòls de margues calcàries situat a la subzona Costers de l'Anoia del Penedès. Es treballa amb tècniques d'agricultura ecològica.
Premsat en fred sense desrapar, el raïm es va vinificar en tines de 3.000 litres, on aquest escumós ecològic Corpinnat va fermentar i reposar durant un període de 10 mesos.
Tot seguit, l'escumós rosat AT Roca Pedregar 2018 va fer la segona fermentació a l'ampolla i es va criar en rima durant un mínim de 60 mesos abans del degollat. Aquest escumós ecològic brut nature no duu licor d'expedició.
La producció d'aquest escumós rosat ecològic del Penedès va ser de 9.067 ampolles.
| A la vista | L'escumós AT Roca Pedregar és de color ull de perdiu pàl·lid, net i brillant. Aquest escumós ecològic Corpinnat rosat forma una bombolla fina. |
|---|---|
| Al nas | Intens i complex, aquest escumós de Garnatxa suggereix aromes de pell d'albercoc, préssec madur i fruita de la passió, amb records de mantega i llevats i una nota d'herbes aromàtiques i flors silvestres. |
| A la boca | Fresc i saborós, amb un paladar sedós, una gran integració del carbònic i una acidesa magnífica. Aquest escumós rosat del celler AT Roca té un regust llarg i cremós, una textura sofisticada i un final evocador, mineral i afruitat. |
| La nostra opinió personal | Expressiu i sofisticat, l'escumós AT Roca Pedregar 2018 és ideal per a prendre sol, d'aperitiu. Excel·lent, a més a més, amb cuina oriental. |
| ALTRES ANYADES | AT Roca Pedregar 2017: 93 punts Enterwine. 93+ punts Parker. AT Roca Pedregar 2016: 92 punts Enterwine. 91 punts Parker. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus d'escumós | Brut Nature rosat |
| DO | Corpinnat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Nº de mesos en ampolla | 60 |
| Puntuació Parker | 93/93+ |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Combina amb tot tipus de plats, Entrants suaus, Estofats, Fumats, Patés, Pernil d'ànec, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Rostits, Steak Tartare |
| Gustos | Afruitat i fresc, Bombolla fina i fresc, Complex i elegant |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, Per a les postres, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
