Bosque de Matasnos 2023
Vi negre ecològic de Ribera del Duero. Cupatge de Tempranillo, Merlot i Malbec amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Bosque de Matasnos 2023
Ecològic
Nova anyada del vi Bosque de Matasnos, un excel·lent -i atípic- vi de la DO Ribera del Duero.
El celler Bosque de Matasnos elabora aquest vi negre de Ribera del Duero amb Tempranillo i un pessic de Merlot i Malbec, raïm gairebé inexistent a la zona.
El raïm prové de vinyes velles amb certificació ecològica plantades a 933 metres d'altitud. Es va collir a mà, amb selecció a la vinya i doble selecció al celler. Després de macerar en fred amb les pells, va fermentar a baixa temperatura en dipòsits d'acer inoxidable.
Tot seguit, el vi negre Bosque de Matasnos 2023 va reposar durant 12 mesos en bótes noves de roure francès i americà (10%) de 225 i 500 litres.
Un cop embotellat, aquest vi negre ecològic es va afinar més d'un any al celler.
Un consell: decanteu aquest vi negre criança de Ribera del Duero 30 minuts abans de servir-lo, pel cap baix.
| A la vista | El vi Bosque de Matasnos és de color granat amb vores violàcies, de capa alta. Aquest vi negre ecològic de Ribera del Duero forma una llàgrima gruixuda que tenyeix la copa. |
|---|---|
| Al nas | Aromes franques i suggestives de fruita vermella molt madura amb tocs de fruita del bosc. A mesura que aquest cupatge de Tempranillo, Merlot i Malbec s'aireja, apareixen records especiats -clau, vainilla, cedre, cardamom- amb agradables torrats i notes terrosos. De fons, molts tocs balsàmics i vegetals. |
| A la boca | Elegant i subtil vi negre criança del celler Bosque de Matasnos. Entrada suau, que dóna pas a un llarg recorregut intens i saborós, de textura vellutada i amb cos. La fruita i la fusta estan molt equilibrades, amb tocs balsàmics presents i subtils tocs minerals. Ben estructurat, amb una acidesa que augura una llarga vida i uns tanins molt ben integrats. Final molt llarg, amb un regust afruitat i especiat. |
| La nostra opinió personal | Rodó i saborós, el vi Bosque de Matasnos 2023 combina de manera ideal potència i subtilesa. |
| ALTRES ANYADES | Bosque de Matasnos 2022: 91 punts Enterwine. Bosque de Matasnos 2021: 91 punts Enterwine. Bosque de Matasnos 2020: 90 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Bosque de Matasnos 2019: 91 punts Enterwine. Bosque de Matasnos 2018: 91 punts Enterwine. 90 punts Decanter 2021 i Medalla de Plata. Bosque de Matasnos 2017: 92 punts Enterwine. Bosque de Matasnos 2016: 93 punts Enterwine. Igual puntuació a la guia Peñín. Bosque de Matasnos 2015: 93 punts Enterwine. Bosque de Matasnos 2014: 94 punts Enterwine i a la Guía Peñín. 90 punts Parker. Bosque de Matasnos 2013: 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín i 91 punts Parker. Bosque de Matasnos Crianza 2012: 90 punts Parker i 94 punto Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Percentatge de Varietat | Tempranillo 91%, Merlot 5%, Malbec 4%. |
| Maridatges | Aus, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Malbec, Merlot, Tempranillo |
