Celler Kripta Trepat Brut Reserva 2023
Cava rosat ecològic i vegà brut reserva del Penedès. Monovarietal de Trepat amb 24 mesos de criança en ampolla.
Detalls
Celler Kripta Trepat Brut Reserva 2023
Ecológico
Vegano
Elaborat per Agustí Torelló Mata (Celler Kripta), l'escumós Celler Kripta Trepat Brut Reserva (que fins fa uns anys es deia Agustí Torelló Mata Rosat Trepat) és un monovarietal de Trepat, varietat de raïm negre autòctona de la Conca del Barberà reconeguda per la denominació Cava.
El raïm es va veremar a mà, triant amb cura els millors gotims. Es va fer servir només el most flor, que va fermentar amb llevats autòctons a 16ºC durant 28 dies en dipòsits d'acer inoxidable.
Acabat el procés, el cava Celler Kripta Trepat Brut Reserva 2023 va fer una criança mínima de 24 mesos a l'ampolla.
Aquest cava ecològic i vegà té la data del degollament impresa a la contraetiqueta, tota una garantia de qualitat.
Cal destacar la versatilitat gastronòmica d'aquest cava rosat brut reserva.
| A la vista | El cava Celler Kripta Trepat Brut Reserva és de color salmó fosc amb reflexos rogencs. Aquest cava rosat ecològic i vegà brut reserva forma un rosari de fines bombolles. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Trepat fa olor de maduixa i pebre blanc, amb records de menta, apunts florals de rosa i un fons de fonoll. |
| A la boca | Aquest cava rosat del celler Agustí Torelló Mata té una entrada agradable, amb una sensació una mica cremosa i un carbònic molt fi i vellutat; elegant retorn aromàtic de les mares; molt bona acidesa, perfectament integrada i final intens, fresc, amb un record amarg. |
| La nostra opinió personal | La personalitat del cava Celler Kripta Trepat Brut Reserva 2023 és indiscutible. Elegant i fresc, amb un record de maduixa molt suggestiu. |
| ALTRES ANYADES | Celler Kripta Trepat Brut Reserva 2022: 91 punts Enterwine. 91 punts Parker. Celler Kripta Trepat Brut Reserva 2021: 91 punts Enterwine. Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2020: 91 punts Enterwine. Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2019: 91 punts Enterwine. Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2018: 91 punts Enterwine. Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2016: 91 punts Enterwine. Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2013: 90 punts Enterwine. Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2012: 90 punts Parker i 90 punts Peñín. Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2011: 90 punts Parker i 89 punts Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 24 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Trepat |
| Maridatges | Arrosos de peix, Bacallà, Boullabaise, Carns blanques amb salsa, Cremes, Marisc amb salsa, Pastes amb salsa de peix, Pastissos lleugers (Mousses), Peix blanc amb salsa, Peix blau, Porc rostit, Postres de crema, Risotto, Rostits, Steak Tartare, Verdures saltejades |
| Gustos | Afruitat i fresc, Bombolla fina i fresc, Sedós i intens |
| Raïms negres | Trepat |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Per a les postres, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
