No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Cérvoles 2018
Vi negre criança de Costers del Segre. Cupatge de Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre (Tempranillo), Merlot i Garnatxa amb 12 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Costers del Segre
Cellers: Cérvoles Celler
91
91
Disponibilitat: En existència
20,90 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Elaborat per Cérvoles Celler, Cérvoles Negre és un vi amb DO Costers del Segre que neix a les Vinyes Altes de Les Garrigues, als peus de la Serra de La Llena. El celler pertany a la prestigiosa associació de productors Grandes Pagos de España des de l'any 2002.
Magnífic exemple de la viticultura de muntanya, aquest vi és un cupatge de Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre (Tempranillo), Merlot i Garnatxa, procedent de vinyes d'uns 35 anys conreades en sòls pobres de textura franc-argilosa amb força grava en superfície. Estan plantades a més de 700 metres d'altura, la qual cosa garanteix un notable contrast tèrmic i assegura el bon desenvolupament dels ceps.
Es verema a mà i en saó, cada varietat a banda i seleccionant curosament els gotims. La vinificació de cada varietat es va fer per separat. Les fermentacions d'aquest vi negre criança es van fer amb llevats autòctons a temperatura controlada. Després de fer el cupatge, Cérvoles 2018 va fer una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
Airegeu-lo una estona abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Cérvoles és de color picota amb vores morades. Aquest vi negre criança forma llàgrimes denses i acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Aromàticament complex, aquest cupatge de Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre, Merlot i Garnatxa mostra fruites madures barrejades amb records de prunes i confitura de cassis. Les notes de la criança en fusta sorgeixen al cap de poc, amb un ampli ventall d'especiats en el qual domina el cacau. Agradables torrefactes i puntes herbàcies, balsàmiques i aromàtiques. Fons mineral intens amb apunts de tabac humit. |
| A la boca | Aquest vi de Cérvoles Celler és sedós, complex i amb volum. Fruita madura, amb un marcada regalèssia de fons. Acidesa molt ben equilibrada, amb tanins de gran qualitat, molt ben Integrats. De gran persistència, amb records mentolats, minerals i afruitats. |
| La nostra opinió personal | Un vi d'elegant complexitat i molt caràcter, Cérvoles 2018 etiqueta blanca evoluciona molt en copa, de manera que cal beure'l sense pressa. |
| ALTRES ANYADES | Cérvoles 2017: Sense Merlot. 91 punts Enterwine. Cérvoles 2016: 92 punts Enterwine. Cérvoles 2012: 92 punts Enterwine. 93 punts Guia Gourmet. Cérvoles 2008: 91 punts Parker i 91 punts Peñín. Cérvoles 2007: 90 punts Parker i 90 punts Peñín. (Cupatge dominat pel Cabernet Sauvignon amb una criança de quinze mesos) |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Costers del Segre |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre, Merlot y Garnacha Tinta. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Garrí, Graellada de verdures, Plats especiats, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Sec i amb cos |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
cervoles
Una sorpresa que a Costers del Segre es facin vins tan bons. No només és bo: és impressionant, per complexitat i per la sensació impactant que et deixa al paladar.
Opinat per
(publicat a 28 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
