De Muller Aureo Seco Añejo
Vi ranci sec de Tarragona. Cupatge de Garnatxa negra i Garnatxa blanca envellit en soleres.
Detalls
De Muller Aureo Seco Añejo
Elaborat pel celler De Muller, De Muller Aureo Seco Añejo és un refinadíssim vi sec generós de la DO Tarragona.
Està fet amb un cupatge de Garnatxa negra i Garnatxa blanca. El vi també es coneix com Aureo 1954 Seco, any en què va començar la solera en la qual es cria el vi.
Per tal d'elaborar un vi ranci sec, el raïm es va fermentar fins que no va quedar cap traça de sucre residual. Després aquest vi sec generós de Tarragona es va fortificar amb alcohol vínic i va fer una criança en bótes velles de roure amb el sistema de soleres. L'edat de les bótes i l'oxidació controlada donen una personalitat i complexitat aromàtica úniques al vi.
Un cop triades les millors bótes, el vi De Muller Aureo Seco Añejo es va embotellar.
Molt versàtil, aquest vi sec generós anyenc és ideal com a aperitiu, beguda de sobretaula o acompanyant unes postres de xocolata blanca.
| A la vista | Aquest vi sec generós és brillant i atractiu. El vi sec De Muller Aureo Seco Añejo és de color ambre amb reflexos vermellosos. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi sec generós de Garnatxa negra i Garnatxa blanca fa olor de fruita seca i panses, amb records de fusta noble, espècies, pa de gingebre, anís, regalèssia i cafè aràbica, amb un fons especiat i una nota de tabac havà. Impressionant complexitat aromàtica! |
| A la boca | Expressiu i ple de matisos, amb una acidesa fina i vertical, aquest vi sec de De Muller és riquíssim de sensacions, amb records de fruita seca torrada, espècies i notes iodades i salines. Final llarguíssim i calidoscòpic. |
| La nostra opinió personal | Un vi a l'alçada dels grans generosos andalusos de Jerez i Montilla, De Muller Aureo Seco Añejo és una joia del patrimoni vinícola català. |
| Tipus de vi | Generós |
| D.O. | Tarragona |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 19 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Envellit en soleres. |
| Puntuació Parker | 93 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 70%, Garnacha Blanca 30% |
| Maridatges | Aperitius, Formatge d'anyada, Formatges blaus, Pernil ibèric de gla, Postres de fruits secs, Sol, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sec i amb cos |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
| Ocasió | Aperitius, En una ocasió especial, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar |
