Dom Pérignon Rosé Vintage 2006
Xampany rosat d'anyada. Cupatge de Chardonnay i Pinot Noir criat durant gairebé 12 anys a l'ampolla.
Detalls
Dom Pérignon Rosé Vintage 2006
El champagne Dom Pérignon Rosé Vintage és un dels productes estrella de la casa Moët & Chandon.
Elaborat amb un cupatge de Chardonnay i Pinot Noir, el raïm d'aquest exclusiu xampany rosat d'anyada prové d'una exclusiva selecció de les més de 1.000 hectàrees de vinya propietat de la casa, entre les quals hi ha alguns dels millors "Crus" de la regió de la Champagne.
El raïm es va veremar a mitjan setembre, amb una meticulosa selecció del raïm. Tot seguit, Dom Pérignon Rosé Vintage 2006 es va vinificar seguint el mètode tradicional. Tot seguit, va envellir durant gairebé 12 anys a l'ampolla.
El resultat és un exclusiu xampany rosat d'una elegància única, que només s'elabora en collites excepcionals.
| A la vista | El xampany Dom Pérignon Rosé Vintage és rosa pàl·lid amb reflexos robí. Net i brillant en copa, aquest xampany rosat brut vintage forma finíssimes bombolles. |
|---|---|
| Al nas | D'una complexitat aromàtica única, aquest xampany de Chardonnay i Pinot Noir suggereix aromes de cacau, fruita de pinyol -albercoc i préssec-, figues i taronja confitada, amb records fumats, herbacis i florals. |
| A la boca | Entrada en boca meravellosa, amb un pas subtil, setinat, molt complex i d'allò més fresc. Aquest xampany rosat de maison Moët & Chandon té un carbònic d'una finesa extraordinària, que acarona el paladar fins a un final llarguíssim, amb records de fruita confitada i pastisseria, amb un toc de fruita vermella. |
| La nostra opinió personal | El xampany rosat Dom Pérignon Rosé Vintage 2006 és delicat, complex i ple de vida. Un escumós de categoria mundial, sense cap mena de dubte. |
| Anyada | 2006 |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Champagne |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Vintage |
| Nº de mesos en ampolla | 144 |
| Puntuació Parker | 95 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Altres guies | J., Suckling: 95 punts. Jancis Robinson: 18,5/20 punts. Bettane & Desseauve: 19,5/20 punts. |
| Percentatge de Varietat | Pinot Noir, Chardonnay. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Caviar, Cremes, Entrants suaus, Formatges de pasta suaus, Formatges frescos, Marisc a la graella, Marisc cru, Ostres, Sol |
| Gustos | Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens |
| Raïms negres | Pinot Noir |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
