Dom Pérignon

El mític celler Dom Pérignon pren el nom d’en Dom Pierre Pérignon, un monjo nascut en 1638 a la regió de la Xampanya que va ser nomenat mestre de celler de l'Abadia de Hautvillers l'any 1668. Tot i que, a diferència del que se sol afirmar, en Dom Pérignon no va ser l'inventor del xampany, va introduir innovacions tècniques importants en el procés d'elaboració de vi a la regió, com ara millores en el cupatge de varietats, noves tècniques de poda i l'ús d'ampolles de vidre més gruixudes amb tap de suro.

L'ascens de la marca Dom Pérignon al cim del luxe mundial va començar a principis del segle XX, quan el celler Moët & Chandon va treure al mercat una cuvée en honor a l'il·lustre monjo. La primera anyada, 1921, no va sortir al mercat fins a l'any 1936. En la dècada de 1950, el xampany Dom Pérignon se servia en actes institucionals i recepcions oficials arreu del món. En 1971, una ampolla de champagne Dom Pérignon de l'anyada 1921 es va vendre per un preu rècord en una subhasta a la sala Christie's de Londres.

Símbol de luxe i distinció, el celler Dom Pérignon elabora exclusivament xampanys d'anyada caracteritzats per la precisió, l'elegància i la capacitat d'envelliment. El raïm prové de 1.000 hectàrees de vinya situades al cor de l'AOC Champagne, conreades amb tècniques d'agricultura sostenible. A més del catàleg permanent, la Maison Dom Pérignon elabora una col·lecció de champagnes d'edició limitada amb artistes de renom internacional, que fan de cada ampolla un objecte de col·leccionista.

• Any de fundació: 1921
• Direcció: Avenue de Champagne, 20
• Ciutat: Epernay
  
• Província: 
• Codi postal: 51200
  
• País: França
• Telèfon: 
  
• www.domperignon.com
• Ofereix visites guiades? No
• Ofereix serveis d'enoturisme? No

Denominació d'origen:

AOC Champagne

Varietats negres:

Pinot Noir.

Varietats blanques:

Chardonnay.