Enrique Mendoza Petit Verdot 2022
Vi negre vegà d'Alacant. Monovarietal de Petit Verdot envellit durant 15 mesos en bóta.
Detalls
Enrique Mendoza Petit Verdot 2022
Vegano
Elegant, saborós i diferent, el vi Enrique Mendoza Petit Verdot és un vi monovarietal d'Enrique Mendoza.
Aquest vi vegà amb DO Alicante s'elabora només amb la varietat Petit Verdot, originària de la regió de Burdeus. És un vi personal, mineral i molt especiat.
Aquest vi negre criança va fer les dues fermentacions en acer inoxidable, i tot seguit va ser trasbalsat a bótes de roure. Primer va reposar durant 10 mesos en bótes de roure americà d'Oregon, i tot seguit en bótes de roure francès d'Allier de 2n any, on hi va romandre durant 5 mesos.
El vi negre Enrique Mendoza Petit Verdot 2022 no va ser filtrat ni clarificat abans de l'embotellat; per tant, és convenient decantar-lo.
Aquest vi negre d'Alacant acompanyarà molt bé una graellada de carn i unes verdures a la brasa.
| A la vista | El vi negre Enrique Mendoza Petit Verdot és de color cirera picota amb les vores grana. Aquest vi negre vegà d'Alacant forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | La fruita vermella i la fruita de bosc defineixen aquest monovarietal de Petit Verdot, mesclant-se amb intenses aromes minerals, records de terra humida i pedres. Tot seguit, apareixen uns tocs especiats, dolços i picants, d'allò més agradables. |
| A la boca | Potent i saborós. Pas sedós i llaminer, carnós. En aquest vi del celler Enrique Mendoza la fruita i els especiats prenen protagonisme, mentre que la mineralitat es manté al rerefons. Dolç i picant. Molt equilibrat, amb bona acidesa, tanins madurs i un final molt persistent de marcada personalitat. |
| La nostra opinió personal | Amb el vi Enrique Mendoza Petit Verdot 2022 seduirem fins i tot als aficionats més exigents. |
| ALTRES ANYADES | Enrique Mendoza Petit Verdot 2021: 92 punts Enterwine. Enrique Mendoza Petit Verdot 2019: 92 punts Enterwine. Enrique Mendoza Petit Verdot 2018: 92 punts Enterwine. Enrique Mendoza Petit Verdot 2016: 93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Enrique Mendoza Petit Verdot 2014: 93 punts Enterwine. 92 punts Guía Peñín. Enrique Mendoza Petit Verdot 2012: 93 punts Enterwine. 89 punts Parker. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Alicante |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 15 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Petit Verdot |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Embotits, Formatges de cabra, Formatges de vaca, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Patés, Risotto, Verdures, Verdures amb salsa |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
