No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Dolç Dolç de Mendoza 2019
Vi negre dolç d'Alacant. Monovarietal de Monastrell amb 36 mesos de criança en bótes de roure americà.
36 meses en barricas de roble americano.
Grau d'alcohol: 17º
Capacitat: 50 cl
D.O.: Alicante
Varietats: Monastrell,
Cellers: Enrique Mendoza
93
93
Disponibilitat: En existència
21,40 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
L'excel·lent vi negre Dolç de Mendoza està elaborat pel celler Enrique Mendoza, adscrit a la DO Alicante, a partir de raïm de gran qualitat, capaç d'arribar a un grau elevat de sobremaduració sense desenvolupar la podridura noble.
L'anyada 2019 d'aquest vi negre dolç és un monovarietal de Monastrell.
La verema es va fer a principis de desembre. Els raïms, escuats i espremuts, van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable. La fermentació es va aturar naturalment en arribar al 17% vol. d'alcohol; el sucres no fermentats del raïm són responsables de la dolçor natural del vi.
Tot seguit, el vi Dolç de Mendoza 2019 va reposar durant 36 mesos en bótes de roure americà.
Com que es va embotellar sense filtrar ni clarificar, aquest vi dolç d'Alacant pot presentar sediments.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Intens i brillant, el vi Dolç de Mendoza té un color picota, fosc i amb vora violàcia. Aquest vi negre dolç natural presenta una llàgrima de caiguda lenta que deixa tintada la copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Monastrell és intens i seductor. Abundant fruita vermella i negra molt madura, llaminera, amb tocs de confitura, mesclada amb suaus torrats i cremoses espècies dolces. Fresc fons balsàmic amb tímids fumats. |
| A la boca | Sensacions molt llamineres i suggestives, amb intensa fruita vermella, notes d'espècies, fumats i torrats, i records de cacau, figues seques i tabac. Tanins integrats i acidesa molt equilibrada. Aquest vi dolç d'Enrique Mendoza té un recorregut llarg i sedós, de gran persistència. |
| La nostra opinió personal | L'exquisit i intens vi Dolç de Mendoza 2019 acompanyarà molt bé foie, formatges blaus i postres de xocolata. |
| ALTRES ANYADES | Dolç de Mendoza 2013: 93 punts Enterwine. Dolç de Mendoza 2012: 93 punts Enterwine. 90 punts Parker. Dolç de Mendoza 2011: 90 punts Peñín. Dolç de Mendoza 2008: Monovarietal de Monastrell. 90 punts Peñín. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Dolç |
| D.O. | Alicante |
| Capacitat | 50 cl |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Envelliment | 36 meses en barricas de roble americano. |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Monastrell |
| Maridatges | Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Pastissos de xocolata, Pastissos lleugers (Mousses), Postres de fruita, Postres de pasta de full, Sol, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Lleugerament dolç, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Per a les postres, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
mendoza
Mmmm... Com xocolata líquida amb un record de maduixa. Deliciós.
Opinat per
(publicat a 17 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
