Oferta

Cava Freixenet Elyssia Pinot Noir Brut

Cava rosat brut gairebé monovarietal de Pinot Noir amb una mica de Trepat criat un mínim de 10 mesos en rima.

10 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Pinot Noir, Trepat,
Cellers: Freixenet
ñ 88 90 89

Disponibilitat: En existència

11,50 €
Descripció del producte
Detalls

Freixenet Elyssia Pinot Noir Brut és un cava pràcticament monovarietal de Pinot Noir amb una petitíssima addició de Trepat que li aporta frescor.

Les vinyes es conreen al terme municipal de Masquefa, a l'Alt Penedès, un terrer sorrenc-argilós acollit a la DO Cava. Als ceps s‘hi fan podes curtes per limitar la producció i aconseguir un raïm més aromàtic i estructurat. Freixenet decideix fer veremes nocturnes per aprofitar les temperatures més baixes i així conservar tot el caràcter sensorial del raïm.

El raïm un cop arriba a les instal·lacions comença una maceració dins de la premsa pneumàtica de 5-6 hores per donar-li al most, abans de ser premsat, el punt de color. En transcórrer aquest temps, s’obté d’un lleu premsat un most net de pells que es trasbalsa a dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura. Per mitjà d'un desfangat estàtic s’aclareix i s’hi afegeixen llevats propis seleccionades per començar el procés de vinificació. El vi base obtingut s’embotella, i després de l'addició de llevats i sucres es deixa criar a les rimes durant un temps mínim de 10 mesos.

Després de ser degollat, al cava Freixenet Elyssia Pinot Noir se li addicionen una quantitat de 9 g/l de sucres.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El cava Freixenet Elyssia rosat Cuvée de Prestige amb un bonic color rosa pal amb reflexos blavosos i de mitja intensitat, és molt brillant i net, amb una fina bombolla persistint en copa formant una bona corona.

Al nas

Té una intensitat aromàtica mitja on predominen els aromes de fruits vermells madurs amb suaus notes cítriques i subtil records de brioixeria. També trobem en aquest cava Elyssia rosat de Freixenet tocs d'anís estrellat i lleugers balsàmics.

A la boca

La seva entrada en boca és bona i fresca; es percep un pas lleuger i un carbònic marcat que ens acompanya fins al final del paladar. Aquest cava Elyssia Pinot Noir Brut té una bona acidesa, final mitjà i uns retorns aromàtics per via retronasal que donen sensacions de fruita vermella fresca i saborosa amb lleugeres notes amargants.

La nostra opinió personal

Freixenet Elyssia Pinot Noir Brut és un cava diferent d’entre tots els que aquest celler ens té acostumats. Molt fi i elegant, perfectament ens acompanyarà tota una tranquil·la vetllada.

Tipus d'escumós Brut rosat
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Nº de mesos en ampolla 10
Puntuació Peñin 88
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 89
Percentatge de Varietat “Pinot Noir”:”95” “Trepat”:”5”
Maridatges Amanides complexes, Aperitius, Carns blanques rostides, Cremes, Entrants suaus, Formatges suaus, Gall dindi rostit, Marisc cuit, Peix blanc al forn, Pollastre rostit, Sol
Gustos Afruitat i fresc, Bombolla fina i fresc, Lleuger, fàcil de beure
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració