Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva 2019
Cava vegà gran reserva del Penedès. Cupatge tradicional amb 48 mesos de criança.
Detalls
Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva 2019
Vegano
Les caves Freixenet elaboren el cava Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva en homenatge a la senyora Dolors Sala, cofundadora del celler.
Cupatge de les varietats tradicionals de la Denominació Cava, és a dir, Xarel·lo, Macabeu i Parellada, les vinyes són a diversos indrets del Pla del Penedès i de Mediona.
Completada la vinificació en dipòsits d'acer inoxidable, el cava Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva 2019 va reposar a l'ampolla durant 48 mesos amb les mares. Un cop desgorjat, se li va afegir licor d'expedició que prèviament havia estat envellit en bótes de castanyer.
Com la resta de vins de la sèrie Cuvées de Prestige, aquest expressiu Cava vegà Gran Reserva només s'elabora en anyades excepcionals.
| A la vista | El cava Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva és de color groc palla amb reflexos ambre. Aquest Cava gran reserva brut del Penedès forma una bombolla fina i persistent. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada mostra aromes torrades, records de fruits secs i notes de crema pastissera. En segon terme apareixen records de fruita blanca i apunts cítrics. |
| A la boca | D'entrada àmplia i elegant, aquest cava de Freixenet té un recorregut suau i fi, amb bombolla integrada i una bona acidesa. Més cítric que en la fase nasal, els records de pastisseria i la fruita de pinyol fan que sigui molt saborós i alhora fresc. Final llarg, amb records afruitats i torrats. |
| La nostra opinió personal | Un gran reserva a un preu sorprenent, el cava Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva 2019 acompanyarà perfectament tot un àpat, des de l'aperitiu a les postres. |
| ALTRES ANYADES | Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva 2017: 91 punts Enterwine. Premis Bacchus 2023: Gran Bacchus d'Or. Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva 2016: 91 punts Enterwine. Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva 2015: 91 punts Enterwine. Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva 2014: 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva 2013: 91 punts Enterwine. Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva 2008: 91 punts Enterwine. Freixenet Cuvée D.S. Brut Reserva 2007: 90 punts Peñín. 89 punts Parker. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 48 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Macabeo, Xarel·lo, Parellada. |
| Maridatges | Amanides complexes, Aperitius, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Carns vermelles rostides, Cuina oriental, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Pastissos de xocolata, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Pollastre rostit, Postres dolçes, Rostits, Steak Tartare, Torrons |
| Gustos | Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Per a les postres, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
