Cava Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut

Cava Brut elaborat a partir de Chardonnay, Macabeu, Parellada i Pinot Noir, criat un mínim de 18 mesos en rima.

Grand Cuvée. 18 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Freixenet
ñ 89 90 90

Disponibilitat: En existència

11,50 €
Descripció del producte
Detalls

Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut pertany a la col·lecció “Cuvées de Prestige” que Freixenet va treure al mercat fa uns 10 anys a partir de la collita de 1997. Són caves elaborats seguint la tradició amb afany de progrés.

És un cava d’un interessant cupatge de Chardonnay, Macabeu, Parellada i Pinot Noir de vinyes escollides i seleccionades del Penedès dins la DO Cava. Cada varietat va ser veremada en el moment òptim de maduració. La vinificació de cadascuna d'elles es va realitzar per separat amb la peculiaritat que la varietat negra Pinot Noir es va vinificar en blanc, és a dir, sense passar per una maceració pel·licular i així obtenir un vi absent de color.

Un cop es va obtenir el vi base i el cupatge pensat per l’enòleg, el cava es va embotellar en la peculiar ampolla que s’ha triat pel Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut. Després de l’addició de llevats i sucre es va col·locar en el silenci de les caves per un mínim de 18 mesos per començar a les rimes la segona fermentació i posterior criança.

En el moment del degollament d’aquest cava brut s’hi van addicionar 9 g/l de sucre per convertir-lo en un cava brut més llaminer, de pas lleuger i fàcil.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Cava Elyssia Cuvée de Prestige Gran Cuvée Brut de color groc pàl·lid amb rivets acerats i lleugers esclats verdosos. Molt brillant i net amb formació de rosari de bombolles fines, persistent i vistosa corona d'escuma.

Al nas

D’expressió aromàtica madura dominada per sensacions de fruita confitada, brioix i subtils notes florals. En aquest cava Elyssia Gran Cuvée Brut també hi trobem lleugeres notes cítriques amb algun record herbaci, fruits secs, codony i tocs torrats.

A la boca

Comença amb un bon atac donant un pas inicialment lleugerament abocat, amb volum i força cremositat. Aquest cava Elyssia Gran Cuvée de Freixenet té una fresca i agradable acidesa que ens acompanya fins a un final bastant llarg, amb atractius amargants i notable persistència. Per a via retronasal ens deixa records aromàtics de fruita blanca madura, brioixeria fina i flors de camamilla.

La nostra opinió personal

Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut ens ha sorprès. És un cava reserva, cremós, molt agradable i bastant afruitat. Fàcil de beure, és un conjunt equilibrat de certa profunditat.

Tipus d'escumós Brut
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Envelliment Grand Cuvée
Nº de mesos en ampolla 18
Puntuació Peñin 89
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Percentatge de Varietat “Chardonnay”: “Macabeo”: “Parellada”: “Pinot Noir”:
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Entrants suaus, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Marisc cuit, Patés, Pernil d'ànec, Risotto
Gustos Afruitat i fresc, Cremós i de bombolla fina, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
Escriu la teva opinió
Estàs opinant sobre: Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut
Com valores aquest producte? *
  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració