Oferta

Cava Giró Ribot Avant Brut Reserva

Cava del Penedès cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Macabeu. Fermentació parcial en bótes. Criança 18-24 mesos.
18 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Chardonnay, Macabeu, Xarel·lo,
Cellers: Giró Ribot
P 89 ñ 92 92 91

Disponibilitat: En existència

Preu regular: 19,55 €

Preu d'Oferta 16,40 €

Descripció del producte
Detalls
Giró Ribot Avant Brut Reserva està elaborat per Joan Rovira, enòleg de Caves Giró Ribot, que deixa anar tots els sentits per elaborar aquest Brut Reserva amb les varietats Xarel·lo, Chardonnay i un 15% de Macabeu. Aquest cava de producció limitada procedent de les vinyes més antigues de la Finca Can Bas -entre 30 i 50 anys-, és la unió i l'equilibri entre l'esperit de la família amb l'audàcia innovadora de l'enòlog. La verema s'ha realitzat manualment en caixes de 20 Kg de mitjans d'agost a finals de setembre. La vinificació ha començat amb una criomaceració del raïm desrapat per extraure la major concentració d'aromes primàries que proporcionen les pellofes. Una part del most ha fermentat en dipòsits d'acer inoxidable entre 12-14ºC per potenciar l'extracció d'aromes secundàries. L'altra meitat ha fermentat en barriques de roure francès i balcànic, on ha seguit un període de criança sobre les mares durant el qual s'hi han anat duent a terme bâtonnages setmanals. Un cop escollit el cupatge i d'acord amb el mètode tradicional, ha començat la segona fermentació en ampolla per un periode d'entre 18 i 24 mesos. En aquest segon procés s'han seleccionat els llevats a fi d'obtenir al final de la criança una textura vellutada al paladar. Després del degollament, el contingut de sucre per ampolla és de 6g/l. La producció del Giró Ribot Avantgarde Brut Reserva ha estat de 10.000 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
A la vista Elegant aparença, neta i cristal·lina; el cava Avant de Giró Ribot ha adquirit un pàl·lid color daurat cerós amb tènues reflexos pallosos; delicada formació d'una columna de carbònic de fines bombolles, que acaben en una correcta corona.
Al nas Neta i franca expressió aromàtica, on es percep un correcte equilibri entre les notes de criança i les fresques fragàncies varietals; d'una banda s'aprecien fruits secs una mica torrats, cremosa vainilla, saborosa rebosteria de poma i records de brioixeria. De l'altra, ofereix clares notes de fruita madura, algunes confitades com la de poma i pera, i notes florals que aporten un toc de frescor. El Brut Reserva Giró Ribot Avant és un cava amb bona complexitat aromàtica.
A la boca A l'Avant Brut Reserva de Xarel.lo i Chardonnay barrica s'hi nota volum, bona estructura i molta cremositat que augmenta amb l'efecte de fusió del carbònic al paladar que deixa molt agradable untuositat, records de fruita confitada, pasta fullada, tot amb molta intensitat que persisteix fins al final; carbònic fi i perfectament integrat; molt bona acidesa, quasi inapreciable amb bon equilibri amb el sucre residual. Final llarg i persistent, amb records de criança en barrica, gairebé amb un punt d'agradable amargor.
La nostra opinió personal Si voleu fer un àpat de dalt a baix només amb cava, el Brut Reserva de Giró Ribot us ho facilitarà per la complexitat i el cos que li són presents. D'altra banda, també en gaudireu plenament si decidiu obrir-lo veient una de les pel·lícules favorites. Acabada la sessió, la pel·lícula us semblarà encara més bona.
Tipus d'escumós Brut
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Nº de mesos en ampolla 18
Puntuació Parker 89
Puntuació Peñin 92
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 91
Altres guies Guía de Vinos de Catalunya:2013:9,49/10
Nom del premi International Wine Challenge Catavinum:2013:Medalla de Oro Premios Zarcillo:2013:Medalla de Plata Premios Vinari 2014: Medalla de Bronce, Mejor Espumoso de Reserva
Percentatge de Varietat "Xarel·lo":"45" "Chardonnay":"40" "Macabeo":"15"
Maridatges Arrossos caldosos, Aus, Civet, Embotits, Foie, Marisc cuit, Peix blanc al forn, Postres de fruits secs, Rostits
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració