Honoro Vera Monastrell Organic 2024
Detalls
Honoro Vera Monastrell Organic 2024
Ecológico
Vegano
Ecològic i sense pas per fusta, el vi negre Honoro Vera Monastrell Organic és un monovarietal de la varietat Monastrell elaborat pel celler Juan Gil-Viñas Familia Gil a la DO Jumilla.
Una part de les vinyes són al voltant del celler, una extensió de 120 ha situada a més de 700 metres d'altitud, en sòls sorrencs, calcaris i pedregosos, molt pobres en matèria orgànica. És una zona de clima continental molt àrid.
La verema es va fer a mà. La vinificació d'aquest vi negre de Jumilla es va fer en dipòsits d'acer inoxidable durant 15 dies a una temperatura màxima de 25ºC.
Després de la malolàctica, el vi negre Honoro Vera Monastrell Organic 2024 va romandre refrigerat en els dipòsits fins que va ser embotellat.
Aquest vi negre jove és fresc i vibrant. No us decebrà.
| A la vista | Ei vi Honoro Vera Monastrell Organic és de color vermell cirera amb vores violàcies. Aquest vi negre ecològic i vegà de Jumilla és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Fresca expressió aromàtica. Aquest vi de Monastrell mostra seductores notes florals, que deriven en fruita madura, matisos de la fruita negra i tímides, però elegants notes minerals sobre un expressiu fons balsàmic. |
| A la boca | Intens i vibrant, ben equilibrat, amb una acidesa engrescadora i uns tanins dolços, agradables. Aquest vi de Viñas Familia Gil té un final fresc amb un retorn aromàtic de flors blaves, fruita negra i records minerals. |
| La nostra opinió personal | Amb un RQP excepcional, el vi negre Honoro Vera Monastrell Organic 2024 de Jumilla és rodó en tots els sentits. |
| ALTRES ANYADES | Honoro Vera Organic 2023: 90 punts Enterwine. Honoro Vera Organic 2022: 91 punts Enterwine. Honoro Vera Organic 2021: 91 punts Enterwine. Honoro Vera Organic 2020: 91 punts Enterwine. 90 punts Parker. Honoro Vera Organic 2019: 91 punts Enterwine. Honoro Vera Organic 2018: 91 punts Enterwine. Honoro Vera Organic 2017: 92 punts Enterwine. Honoro Vera Orgánic 2016: 92 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Honoro Vera Orgánic 2015: 91 punts Enterwine. Honoro Vera Orgánic 2013: 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Jumilla |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Jove |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Mono-Varietal | Monastrell |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Bolets, Carns vermelles a la graella, Embotits, Formatges d'ovella, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Pollastre rostit, Risotto, Sol, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Monastrell |
