Clar del Bosc 2023
Vi negre criança del Priorat. Cupatge de Garnatxa, Carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon amb 12 mesos de repòs en bótes de roure francès.
Detalls
Clar del Bosc 2023
Elaborador de vins de qualitat en diverses regions vinícoles espanyoles, el grup Juan Gil-Viñas Familia Gil ens presenta el seu exquisit projecte a la DOQ Priorat.
Produït per Bodega Llicorella Vins, una de les marques del grup, el vi Clar del Bosc és l’homenatge d’en Juan Gil a una regió catalana de fama mundial i personalitat incomparable. Cal destacar la col·laboració en el projecte de l'enòloga i amiga Sílvia Puig, responsable del celler En Números Vermells i gran coneixedora del Priorat.
Aquest vi de gamma alta és un cupatge de 4 varietats: Garnatxa, Carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon; el raïm es va collir a mà en cistelles de 16 kg i es va triar amb molta cura. Tot seguit, aquest vi negre del Priorat va fer la fermentació alcohòlica en dos recipients: dipòsits oberts d’acer inoxidable de 15 i 30 Hl, amb 1 o 2 remuntades diàries, i bótes de roure francès de 500 litres, amb un parell de remuntades diàries.
La criança del vi negre Clar del Bosc 2023 es va fer en bótes de roure francès de 225, 300 i 600 litres, en les quals cadascun dels quatre vins va envellir per separat durant 12 mesos. En acabar es va fer el cupatge definitiu i, un cop embotellat, el vi va reposar uns mesos més al celler.
Us recomanem que decanteu aquest vi negre criança 2 hores abans de servir-lo, pel cap baix.
Ben conservat, aquest Priorat de Juan Gil millorarà a l’ampolla durant uns anys.
| A la vista | El vi negre Clar del Bosc és de color porpra amb rivet violaci. Aquest vi negre criança del Priorat forma llàgrimes denses que tenyeixen la copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Garnatxa, Carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon és profund i desacomplexadament mediterrani, amb evocadores notes d’herbes aromàtiques, fonoll i pedra mullada, intenses aromes de fruita del bosc i delicats matisos especiats i balsàmics, amb un toc de flors i regalèssia. |
| A la boca | Concentrat i profund, aquest vi de Bodega Llicorella Vins, marca de Viñas Familia Gil té un equilibri i una acidesa magnífics, amb un fons mineral captivador, pura expressió del terrer. La fruita és deliciosa i ben madura, però sense cap excés, els tanins són fins i perfilats, i el final és molt llarg i seductor, amb records de garriga i tocs especiats i balsàmics. |
| La nostra opinió personal | L'essència del Priorat. L'imponent vi Clar del Bosc 2023 és quelcom especial. |
| ALTRES ANYADES | Clar del Bosc 2022: 94 punts Enterwine. 95 punts Peñín. Clar del Bosc 2021: 94 punts Enterwine. Clar del Bosc 2020: 93 punts Enterwine. 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Peñin | 94 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon. |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Pollastre estofat, Rostits |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Syrah |
