Juan Gil Etiqueta Plata 2023
Vi negre ecològic i vegà de Jumilla. Monovarietal de Monastrell amb criança en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Juan Gil Etiqueta Plata 2023
Ecológico
Vegano
Vet aquí la nova anyada del vi Juan Gil Etiqueta Plata, que abans es deia Juan Gil 12 Meses.
Aquest vi negre del celler Juan Gil s'elabora a partir de ceps de més de 50 anys de Monastrell, plantats a les zones més altes de la DO Jumilla. Cal remarcar que les vinyes tenen certificació ecològica i que el vi està certificat com vi vegà.
La verema es va fer a mà. El raïm desrapat va macerar i fermentar en dipòsits d’acer inoxidable. Tot seguit, el vi negre Juan Gil Etiqueta Plata 2023 va fer la fermentació malolàctica i una criança en bótes de roure francès i americà que varia en funció de les característiques de cada anyada.
Aquest vi negre de Jumilla entusiasma a qui el tasta.
Preneu aquest vi negre criança amb carns i plats de pasta.
| A la vista | El vi Juan Gil Etiqueta Plata és de color picota amb la vora violàcia. Aquest vi negre ecològic i vegà de Jumilla forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Bona intensitat aromàtica. Marcada fruita vermella molt madura, sucosa i amb notes de confitura. A mesura que aquest vi de Monastrell es va airejant, surten espècies, tocs balsàmics, herbes i un punt de regalèssia. |
| A la boca | Envolvent, amb notes cremoses de fruita vermella i una mica de fruita negra. Com és costum en els vins del celler Juan Gil, aquest vi té una personalitat molt mediterrània, una excel·lent acidesa, i uns tanins gustosos. Final molt llarg i persistent, amb notes torrades per via retronasal. |
| La nostra opinió personal | El vi Juan Gil Etiqueta Plata 2023 és una llaminadura. |
| ALTRES ANYADES | Juan Gil Etiqueta Plata 2022: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. 93 punts Peñín. Juan Gil Etiqueta Plata 2021: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. Juan Gil Etiqueta Plata 2020: 92 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Premis Bacchus 2023: Bacchus de Plata. Juan Gil Etiqueta Plata 2019: 92 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Premis Decanter 2021 - 89 punts i Medalla de Bronze. Juan Gil Etiqueta Plata 2018: 92 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Juan Gil Etiqueta Plata 2017: 92 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Juan Gil Etiqueta Plata 2016: 92 punts Enterwine, 91 punts Parker i 92 punts Peñín. Juan Gil Etiqueta Plata 2015: 92 punts Enterwine. 91+ punts Parker i 93 punts Peñín. Juan Gil Etiqueta Plata 2014: 92 punts Enterwine i 93 punts Peñín. Juan Gil 12 Meses 2013: 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Jumilla |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| Puntuació Parker | 93 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Monastrell |
| Maridatges | Aus, Bolets, Carn de bou, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges d'ovella, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Peix blau, Pollastre estofat, Risotto, Rostits, Steak Tartare, Verdures, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
