Juan Gil Etiqueta Plata 2023 Magnum
Vi negre ecològic i vegà de Jumilla. Monovarietal de Monastrell amb 12 mesos de criança en bóta de roure francès.
Detalls
Juan Gil Etiqueta Plata 2023 Magnum
Ecológico
Vegano
Nova anyada de Juan Gil Etiqueta Plata Magnum, elaborat pel celler Juan Gil.
Monovarietal de Monastrell, el vi negre criança 12 Meses en format màgnum (1.5 litres) s'elabora amb raïm provinent de vinyes de més de 50 anys. Els ceps arrelen en un exigent terreny de clima mediterrani entre els 700 i 850 metres d'altitud. Un relleu format per sòls sorrencs-calcaris, rocosos i pobres en nutrients.
La vinificació d'aquest vi de Jumilla es va fer en dipòsits d'acer inoxidable, i va durar uns 25 dies. La malolàctica i la criança de 12 mesos del vi negre Juan Gil Etiqueta Plata 2023 Magnum tingué lloc en bótes de roure francès.
Aquest vigorós vi negre ecològic és ple de caràcter i tipicitat.
Us recomanem que decanteu aquest vi vegà en format màgnum 30 minuts abans de gaudir-lo.
| A la vista | El vi Juan Gil Etiqueta Plata Magnum és de color cirera amb rivet violaci. Aquest vi negre ecològic i vegà de Jumilla forma una llàgrima marcada i acolorida. |
|---|---|
| Al nas | Expressió aromàtica seductora i intensa. Les primeres sensacions d'aquest monovarietal de Monastrell recorden les espècies i els torrats, que donen pas una explosió de fruita negra madura, neta i molt fresca, amb matisos de cacau i tabac. El vi té un fons mig herbaci, mig balsàmic amb un toc fumat. |
| A la boca | Un vi amb nervi, textura carnosa i un tacte vellutat. Més lleuger que en anyades anteriors, amb notes balsàmiques. Aquest vi negre del celler Juan Gil té un bon equilibri entre la fusta i la fruita, i uns tanins saborosos, ben integrats. L'acidesa és molt fresca, i el final és llarg, persistent i força complex. |
| La nostra opinió personal | El vi Juan Gil Etiqueta Plata 2023 Magnum és magnífic. En aquest litre i mig hi ha recollida la intensitat i el caràcter del Monastrell i del terreny de Jumilla. |
| ALTRES ANYADES | Juan Gil 12 Meses 2021 Magnum: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. 93 punts Guía Peñín. Juan Gil 12 Meses 2020 Magnum: 92 punts Enterwine. 93 punts Guía Peñín. Juan Gil 12 Meses 2019 Magnum: 92 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín. Juan Gil 12 Meses 2018 Magnum: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. Juan Gil 12 Meses 2017 Magnum: 92 punts Enterwine. Juan Gil 12 Meses 2014 Magnum: 92 punts Enterwine. Juan Gil 12 Meses 2013 Magnum: 91 punts Parker, 92 punts Guía Peñín 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Jumilla |
| Capacitat | 1,5 l |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Parker | 93 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Monastrell |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges curats, Gall dindi rostit, Garrí, Graellada de verdures, Llegums, Peix blanc a la graella, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Monastrell |
