Bruto 2023
Vi negre vegà de Jumilla. Monovarietal de Monastrell de vinyes velles amb 24 mesos de criança en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Bruto 2023
Vegano
El vi Bruto és el resultat de la col·laboració entre el celler Juan Gil i el cèlebre actor Imanol Arias.
Monovarietal de Monastrell, aquest vi negre criança s'elabora a partir de ceps d'uns 60 anys d'edat plantats en sòls calcaris a uns 800 metres d'altitud, en el cor de la DO Jumilla. Després d'una verema manual amb selecció exhaustiva, el raïm va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable.
Completat el procés, aquest vi negre de Jumilla va fer la malolàctica en bótes de roure francès i americà, i tot seguit el vi negre Bruto 2023 roman en les bótes durant un període de 24 mesos. Va reposar breument en ampolla abans de sortir al mercat.
La producció va ser de 10.000 ampolles.
Decanteu aquest vi negre vegà 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Bruto és de color violeta fosc amb reflexos porpra. Aquest vi negre criança de Jumilla forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | La fusta juga un paper preponderant, amb intenses notes de coco, vainilla i espècies, combinades amb intenses aromes de fruita negra i records balsàmics, herbacis i torrefactes. Aquest Monastrell de vinyes velles és contundent i generós. |
| A la boca | Aquest vi de Juan Gil i Imanol Arias és dens i concentrat, amb tanins abundants i expansius, gran concentració de matèria i acidesa excel·lent. Opulent, amb capes i més capes de fruita barrejades amb roure de qualitat, i un final molt llarg amb records torrats i exòtics. |
| La nostra opinió personal | El vi Bruto 2023 és un vi de la vella escola, madur i poderós. |
| ALTRES ANYADES | Bruto 2022: 92 punts Enterwine. 92 punts Parker. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Jumilla |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 24 |
| Puntuació Parker | 93 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Monastrell |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges curats, Formatges de vaca, Garrí, Llegums, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
