Bruto 2023
Vino tinto vegano de Jumilla. Monovarietal de Monastrell de viñas viejas con 24 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
Detalles
Bruto 2023
Vegano
El vino Bruto es el resultado de la colaboración entre la bodega Juan Gil y el célebre actor donostiarra Imanol Arias.
Monovarietal de Monastrell, este vino tinto crianza se elabora a partir de cepas de unos 60 años de edad plantadas en suelos calizos a 800 metros de altitud, en el corazón de la DO Jumilla. Tras una vendimia manual con selección exhaustiva de la uva, la uva fermentó en depósitos de acero inoxidable.
Completado el proceso, este vino tinto crianza de Jumilla hizo la maloláctica en barricas de roble francés y americano. Seguidamente, el vino tinto Bruto 2023 permaneció en las barricas durante un período de 24 meses. Embotellado en agosto de 2025, reposó un mínimo de 6 meses más en bodega antes de salir al mercado.
Se elaboraron 10.000 botellas.
Decantar 1 hora antes de servir.
| A la vista | El vino tinto Bruto es de color violeta oscuro con reflejos purpúreos. Este vino tinto vegano de Jumilla forma una lágrima densa. |
|---|---|
| En nariz | La madera juega un papel estelar, con aromas de coco, vainilla y especias orientales, combinadas con intensos aromas de fruta negra y recuerdos balsámicos, herbáceos y torrefactos. Este Monastrell de viñas viejas es contundente y opulento. |
| En boca | Denso y sensual, este vino de Juan Gil e Imanol Arias tiene unos taninos que se expanden a lo largo del paladar, con una gran concentración de sabor compensada por una excelente acidez. Es una bomba de fruta, sazonada por un roble de gran calidad, con un toque mineral y un final largo con un postgusto tostado y exótico. |
| Nuestra opinión personal | El vino Bruto 2023 es un tinto de la vieja escuela. A Antonio Alcántara le encantaría. |
| OTRAS AÑADAS | Bruto 2022: 92 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Jumilla |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés y americano |
| nº de meses en barrica | 24 |
| Puntuación Parker | 93 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Monastrell |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Pollo estofado, Quesos curados, Quesos de vaca, Setas, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
