L'Anit de Frisach 2023
Vi negre ecològic de la Terra Alta. Monovarietal de Carinyena de vinyes velles elaborat i criat durant 9 mesos en dipòsits de ciment.
Detalls
L'Anit de Frisach 2023
Ecológico
Elaborat pel Celler Frisach, el vi L'Anit de Frisach s'inspira en el passat per imaginar el futur.
Monovarietal de Carinyena (amb una graduació alcohòlica de solament 12,5º), s'elabora a partir d'una vinya excepcional situada a prop de Corbera d'Ebre, al cor de la DO Terra Alta. Aquesta vinya està formada per sòls de panal està plantada amb ceps vells de més de 80 anys d'edat.
Per transmetre l'essència d'aquesta vvinya singular, els germans Frisach han decidit vinificar-la sense fer servir fusta en cap estadi del procés.
Collit a mà, el raïm es va vinificar en dipòsits de ciment, fent una curta maceració i una fermentació a temperatura controlada. Acabat el procés, el vi negre L'Anit de Frisach 2023 es va criar durant 9 mesos en els dipòsits abans de ser embotellat sense filtrar, estabilitzar ni clarificar.
Veritable essència del terrer, aquest vi negre ecològic elaborat amb criteris de mínima intervenció lligarà molt bé amb arrossos, plats de carn, pasta i verdures a la brasa.
Important: és imprescindible que decanteu aquest vi negre criança, pel cap baix, 2 hores abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre L'Anit de Frisach és de color cirera intens amb rivet morat. Aquest vi negre ecològic és net i brillant, amb llàgrima fina. |
|---|---|
| Al nas | Plena de vida i d'una puresa extraordinària, aquesta Carinyena té un perfil original i d'allò més atractiu. Cireres ben madures, amb tocs de cacau amarg, flors vermelles i una nota cítrica, evolucionant cap a notes minerals i records de garriga mediterrània. |
| A la boca | Àgil, esmolat i elèctric, aquest vi del Celler Frisach és alhora rústic i elegant. Transmet una gran sensació d'autenticitat, i és molt fresc i engrescador. Sorprèn la combinació de delicadesa i energia. Final llarg, amb records florals, fruita en saó i un punt mineral. S'agraeix que no hagi passat fusta. |
| La nostra opinió personal | Diferent i excepcional, el vi L'Anit de Frisach 2023 demostra un cop més que Catalunya és un país d'inesgotable riquesa vinícola. |
| ALTRES ANYADES | L'Anit de Frisach 2023: 95 punts Enterwine. L'Anit de Frisach 2022: 94 punts Enterwine. L'Anit de Frisach 2021: 94 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Tipus de criança | mesos en cubes de ciment |
| nbre. de mesos en bóta | 9 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Carinyena |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Embotits, Escudella, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pollastre rostit, Porc rostit, Rostits, Steak Tartare, Verdures farcides de carn, Verdures saltejades, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena |
