Celler Frisach
Tradició i rebel·lia a la Terra Alta.
El Celler Frisach va ser fundat en 2009 pels germans Joan i Francesc Ferré Frisach, descendents d’una
família establerta fa més de dos segles a la vila de Corbera d’Ebre, en la província de Tarragona, un
indret de profunda importància històrica on encara avui ressonen les veus de la Batalla de l’Ebre, episodi
clau de la Guerra Civil.
Acollits a la DO Terra Alta, les vinyes del Celler Frisach ocupen una superfície d’unes 40 hectàrees,
situades als encontorns de Corbera i conreades amb tècniques d'agricultura ecològica certificada. Les
vinyes estan dividides en les parcel·les Finca Quart, Finca, Creveta, Vall de Canelles, Finca Trufes, Finca
La Serra, Finca Dellà del Riu i Mas del Surdo. Els sòls són argilo-calcaris, argilo-calcaris pedregosos,
llimosos amb pedra calcària i panal (dunes fossilitzades propi de la Terra Alta.)
Projecte d'una insubornable vocació autòctona, plasmada en l'emblema Frisach – Territori Vernatxa,
que identifica les ampolles de la casa, el Celler Frisach conrea exclusivament les varietats tradicionals de
la regió, sobretot Garnatxa (o Vernatxa, en la parla local), de la qual en té plantades les quatre variants:
Garnatxa Negra, Garnatxa Blanca, Garnatxa Gris i Garnatxa Peluda. La resta de les vinyes estan ocupades
per Carinyena de vinyes velles.
Per remarcar encara més el caràcter local dels vins, el Celler Frisach ha recuperat formes de vinificació
ancestrals com el vi brisat -vi blanc macerat amb les pells- la versió local del que ara es coneix com un
orange wine. La majoria dels vins del Celler Frisach es vinifiquen amb el 100% de la rapa en dipòsits de
ciment, i la criança en fusta -que mai es fusta nova- és l'excepció, no la norma. El resultat són vins valents
i radicals, com el vi negre L'Anit de Frisach, una Carinyena amb fermentació i criança en ciment, o Les
Alifares, un brisat elèctric i salí fet a partir de la rara varietat Garnatxa Gris.
- Any de fundació: 2009
- Direcció: Av. Bonavista, s/n
- Ciutat: Corbera de Ebro
- Província: Tarragona
- Codi Postal: 43784
- País: Espanya
- Telèfon: +34 696 023 617
- Celler Frisach
- Ofereix visites guiades? Sí
- Ofereix serveis d'enoturisme? No
