Sang de Corb 2022
Vi negre ecològic de la Terra Alta. Cupatge de Garnatxa, Garnatxa Peluda i Carinyena envellit durant 12 mesos en bóta
Detalls
Sang de Corb 2022
Ecológico
Emparat per la DO Terra Alta, el vi Sang de Corb és un vi elaborat per Celler Frisach al poble de Corbera d'Ebre.
Homenatge a les persones que van viure la Batalla de l'Ebre, aquest interessantíssim vi negre és un cupatge de Garnatxa, Garnatxa Peluda i Carinyena elaborat seguint principis de mínima intervenció enològica.
S'elabora a partir de raïm procedent d'una única finca amb certificació ecològica plantada fa més de 65 anys, Dellà del Riu, envoltada d'ametllers, oliveres i pomeres anomenada Dellà del Riu, on les tres varietats estan barrejades, tal com es feia abans.
Un cop veremades les tres varietats, es va fer una vinificació i fermentació conjunta en dipòsits d'acer inoxidable. Posteriorment, el vi Sang de Corb 2022 va fer una criança de 12 mesos en bótes usades de roure francès de 300 litres.
És important que decanteu aquest vi negre de la Terra Alta, com a mínim, 1 hora abans de servir-lo.
Preneu aquest vi negre criança amb rostits i arrossos de carn.
| A la vista | El vi Sang de Corb és de color cirera picota amb rivet violaci. Aquest vi negre ecològic de la Terra Alta forma llàgrimes acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Molt autèntic, en aquest cupatge de Garnatxa, Garnatxa Peluda i Carinyena destaquen les fruites vermelles madures, acompanyades de notes cítriques i records làctics de pastisseria fina. També trobem notes herbàcies, fruits secs, espècies, notes florals i lleugers torrats sobre un fons mineral. |
| A la boca | L'entrada en boca d'aquest vi del Celler Frisach és fresca i potent, amb un pas viu, agradable i molt ampli. És un vi lliure, un vi que respira. Intensa presència de fruits vermells amb pics licorosos i records de garriga i herbes remeieres. Amb cos i profunditat, bona acidesa i tanins vellutats. És llarg i persistent en boca. |
| La nostra opinió personal | L'autenticitat i l'expressió del terrer són les característiques determinants del vi Sang de Corb 2022. |
| ALTRES ANYADES | Sang de Corb 2021: 93 punts Enterwine. Sang de Corb 2019: 93 punts Enterwine. Sang de Corb 2018: 92 punts Enterwine. Sang de Corb 2017: 92 punts Enterwine. Sang de Corb 2016: 93 punts Enterwine. Sang de Corb 2015: 93 punts Enterwine. Sang de Corb 2014: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta, Cariñena, Garnacha Peluda. |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de carn, Aus, Carn de bou, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Porc rostit, Rostits, Steak Tartare, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena, Garnacha Peluda, Garnacha Tinta |
