Masia Serra IO 2021
Detalls
Masia Serra IO 2021
Ecológico
El nom d'aquest vi negre criança de Masia Serra, IO, fa referència a l'exclamació proferida per les adoradores de Dionís, el déu del vi a l'antiga Grècia.
El vi Masia Serra IO està fet amb un 50% Merlot, un 40% de Cabernet Franc i un 10% de Garnatxa procedent de vinyes amb certificació ecològica.
La verema es va fer manualment en el moment òptim de maduració de cada varietat, amb selecció al camp. Un cop al celler, el raïm va ser desrapat i lleugerament premsat per fer una llarga maceració i una posterior fermentació en dipòsits d'acer inoxidable, amb enfonsaments del barret i remuntades diàries.
Posteriorment, el vi Masia Serra IO 2021 de la DO Empordà va ser envellit en bótes de primer, segon i tercer any de roure francès Allier durant 12 mesos.
Aquest vi negre ecològic és elegant i mediterrani.
| A la vista | El vi Masia Serra IO és de color cirera amb rivet violaci. Aquest vi negre de L'Empordà forma una llàgrima acolorida en copa. |
|---|---|
| Al nas | Aromàticament, aquest cupatge de Merlot, Cabernet Franc i Garnatxa és intens. La fruita hi és predominant, amb aromes de gerds i groselles, sotabosc mediterrani, un lleuger torrat de la fusta, tocs minerals, especiats i un record vegetal molt subtil. |
| A la boca | L'atac en boca és saborós i carnós, amb un pas ampli, fresc i estructurat, d'acidesa refrescant, però molt ben integrada i tanicitat madura i un pèl secant. Aquest vi de Masia Serra és llarg i persistent, amb records de fruita de bosc, notes minerals i fins torrats. |
| La nostra opinió personal | Ple de caràcter empordanès, el vi Masia Serra IO 2021 és un vi intens i saborós. |
| ALTRES ANYADES | Masia Serra IO 2019: 91 punts Enterwine. Masia Serra IO 2018: 91 punts Enterwine. Masia Serra IO 2017: Sense Cabernet Franc - 91 punts Enterwine. Masia Serra IO 2016: Cupatge idèntic, més Cabernet Franc. 91 punts Enterwine. Masia Serra IO 2015: 91 punts Enterwine. Masia Serra IO 2013: 5% de Cabernet Sauvignon. 91 punts Enterwine. 90 punts en la Guía Peñín. Masia Serra IO 2011: Obté 90 Punts a la Guía Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Empordà |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès d'Allier |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Merlot 50%, Cabernet Franc 40%, Garnacha Tinta 10%. |
| Maridatges | Ànec, Aperitius, Arrosos de carn, Caça de pèl, Caça de ploma, Calereta, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
