Pedrabona 2023
Vi negre criança del Priorat. Cupatge de Garnatxa i Carinyena envellit durant 10 mesos en tines de roure austríac i bótes de roure francès.
Detalls
Pedrabona 2023
Nova anyada de Pedrabona, un vi de l'amic Josep Grau, elaborador talentós i incansable, fet a la DOQ Priorat.
Cupatge tradicioanl de Garnatxa i Carinyena, s'elabora amb raïm procedent de vinyes treballades amb criteris d'agricultura ecològica situades a Gratallops i el Pla de Falset, formades per sòls de llicorella i plantades amb ceps de 80 a 110 anys d'edat, que produeixen poc raïm, però de molta qualitat.
El raïm es va collir a mà, seleccionant-lo a la planta i en arribar al celler. Després de fermentar en tines de roure austríac Stockinger de 2.500 litres, el vi negre Pedrabona 2023 va reposar durant 10 mesos en tines de 870 litres i bótes de roure francès de 300 litres. Aquest vi negre criança va ser embotellat sense clarificar ni filtrar.
Si el decantem 1 hora abans de servir-lo, podrem gaudir millor dels múltiples matisos d’aquest vi negre del Priorat.
| A la vista | El vi negre Pedrabona és de color picota amb la vora violeta. Aquest vi negre criança del Priorat forma una elegant llàgrima. |
|---|---|
| Al nas | Móres, groselles negres i cireres madures, barrejades amb un ampli ventall de notes especiades i elegants tocs minerals, combinats amb notes mentolades i balsàmiques. Aquest cupatge de Garnatxa i Carinyena deixa un agradable fons de herbes aromàtiques i bosc mediterrani. |
| A la boca | Aquest vi d'en Josep Grau és molt saborós i fresc. Pas ampli i sedós, amb fruita molt sucosa i amb tocs de confitura. Els records de regalèssia i les notes mentolades guanyen intensitat. Viva acidesa i tanins sedosos. Final llarg i persistent, amb un record mineral i una nota de garriga mediterrània. |
| La nostra opinió personal | El vi Pedrabona 2023 evoca amb elegància el terrer del Priorat. Un gran treball d'en Josep Grau. |
| ALTRES ANYADES | Pedrabona 2022: 91 punts Enterwine. Pedrabona 2021: 93 punts Enterwine. Pedrabona 2018: 92 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Pedrabona 2017: Monovarietal de Carinyena. 92 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Pedrabona 2016: Primera anyada. Carinyena i Garnatxa. 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes |
| nbre. de mesos en bóta | 10 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha, Cariñena. |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Civet, Estofats, Formatges curats |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena, Garnacha Tinta |
