No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Phincas 2019
Vi negre criança ecològic de La Rioja. Cupatge de 4 varietats amb 36 mesos de criança en bótes de roure francès..
Criança. 36 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Cellers: DSG Vineyards
92
92
Disponibilitat: En existència
21,90 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Vet aquí la nova anyada de Phincas del celler DSG Vineyards, un vi negre ecològic elaborat a partir de quatre petites parcel·les d'unes 2,5 hectàrees d'extensió total, situades al poble d'Elvillar, a Álava.
Aquestes vinyes d'altura tenen edats compreses entre els 30 i els 100 anys, i es conreen seguint les pautes de l'agricultura ecològica i biodinàmica. Aquest "Vino de Paraje" està fet majoritàriament de Tempranillo, complementat amb Graciano, Garnatxa i una pinzellada de Viura. Afegir una petita quantitat de varietats blanques al cupatge és una tradició típica de la DOC Rioja, amb la qual s'aconsegueix fixar el color del vi i millorar-ne l'acidesa.
Verema manual i seleccionada. La meitat del raïm va ser desrapat i, juntament amb la resta, que va romandre sencer, es van introduir en una gran tina de fusta, on van fermentar amb llevats indígenes. Un cop premsat, va ser trasbalsat a bótes de roure francès de 500 litres, on va completar la malolàctica i va fer una criança de 36 mesos.
Acabat el procés, Phincas 2019 va ser trasbalsat a tines de roure francès de 8.000 litres, on va reposar durant 6 mesos més. Abans de ser embotellat només se'l va filtrar suaument.
Decanteu aquest vi negre de La Rioja uns 30 minuts abans de servir-lo, com a mínim.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Phincas és de color picota intens amb la vora morada. Aquest vi negre criança forma una marcada llàgrima que tenyeix la copa. |
|---|---|
| Al nas | Les primeres sensacions que transmet aquest cupatge de Tempranillo, Garnatxa, Graciano i Viura suggereixen notes balsàmiques i minerals, que evolucionen cap notes d'espècies, dolces i picants, herbes aromàtiques i torrats delicats. A mesura que s'obre, el vi esdevé cada vegada més complex i matisat, amb intenses notes de fruita madura -destaquen les cireres-, tocs de lavanda, una profunda mineralitat i una elegància molt notable. |
| A la boca | Aquest vi negre de Bodega Bilhar de DSG Vineyards és original i profund, un veritable vi de terrer. La fruita madura continua present, juntament amb els torrats, les notes especiades i l'espígol. D'acidesa excel·lent i complexitat notable, transmet una sensació de gran autenticitat, a la vegada que apunta cap a un futur encara més brillant. |
| La nostra opinió personal | Amb el vi Phincas 2019 descobrirem una nova visió de La Rioja. Igual d'interessant -potser més i tot-, que la visió tradicional. |
| ALTRES ANYADES | Phincas 2018: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. Phincas 2017: 92 punts Enterwine. 91 punts Tim Atkin. Phincas 2015: 93 puntos Enterwine. Phincas DSG 2014: 93 punts Enterwine. 90 punts Parker. Phincas DSG 2013: 93 punts Enterwine. Phincas DSG 2011: 93 punts Enterwine. 90 punts Parker. Phincas DSG 2010: 90 punts Parker. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 36 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Tempranillo 70%, Graciano 15%, Grenache 10%, Viura 5%. |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
sorprenent
Aquest vi m'ha sorprès molt gratament, perquè és un tipus de Rioja al que no estic acostumat. El recomano!
Opinat per
(publicat a 16 setembre de 2022)
Escriu la teva opinió
