No teniu articles a la cistella de la compra.
Nou
Vi Negre Ponce Pino 2022
Vi negre ecològic de la DO Manchuela. Monovarietal de Bobal de vinyes velles amb 10 mesos de criança en tines de roure francès.
Criança. 10 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Manchuela
Varietats: Bobal,
Cellers: Bodegas Ponce
P 95
94
95
Disponibilitat: En existència
23,95 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El vi Ponce Pino és un dels vins negres més apreciats de Bodegas Ponce, el projecte que donat fama internacional a la DO Manchuela, zona vinícola situada a les províncies de Conca i Albacete.
Monovarietal de Bobal, varietat autòctona de l’Espanya central que l’enòleg Juan Antonio Ponce interpreta millor que ningú, aquest vi negre criança s’elabora amb raïm procedent d’una vinya singular d’1 hectàrea plantaa fa 40 anys en una zona de sòls calcaris situada a 800 metres sobre el nivell del mar.
El raïm, sense desrapar, va fermentar amb llevats indígenes en tines de roure francès. Tot seguit, aquest vi negre de la DO Manchuela es va trafegar a una tina de roure de 3.500 litres, en la qual hi va fer una criança de 10 mesos.
Embotellat a finals de juliol de 2024, el vi negre Ponce Pino 2022 es va afinar durant un any a l’ampolla abans de sortir al mercat.
D'aquest vi negre ecològic se’n van elaborar 4.000 ampolles.
Airegeu-lo abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Ponce Pino és de color picota amb reflexos porpra. Aquest vi negre ecològic de la Manchuela forma llàgrimes lliscants. |
|---|---|
| Al nas | Molt atractiva, amb l’especial personalitat de la varietat Bobal. Aromes de nabius i groselles negres, amb matisos d’olivada, agulla de pi i herbes amargues, un toc fumat i una nota d’espècies i fusta fina. |
| A la boca | Fi, tànnic i estructurat, aquest vi del celler Ponce té una gran concentració natural i una complexitat tot just s’anuncia, i que creixerà amb els anys. És un vi tens elàstic i vibrant, amb energia continguda i un final fumat, mineral i herbaci. |
| La nostra opinió personal | El vi Ponce Pino 2022 és complex, seriós i original. Un senyor vi! |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Manchuela |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-16 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 10 |
| Puntuació Parker | 95 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Mono-Varietal | Bobal |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges semicurats, Llegums, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
