Rodrigo Méndez A Raio da Vella Caiño Tinto 2022
Vi negre criança de les Rías Baixas. Monovarietal de Caíño Tinto envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Rodrigo Méndez A Raio da Vella Caiño Tinto 2022
El vi O Raio da Vella Caíño Tinto és un suggerent negre d’ànima atlàntica elaborat pel gran Rodrigo Méndez, enóleg gallec de primer nivell.
Monovarietal de Caíño Tinto, varietat autòctona de la DO Rías Baixas, aquest vi negre criança prové de vinyes emparrades plantades en sòls sorrencs i granítics a nivell del mar, la qual cosa li dóna un toc salí irresistible.
El raïm va fermentar en dipòsits d’acer inoxidable amb llevats salvatges. Tot seguit, el vi Rodrigo Méndez O Raio da Vella Caíño Tinto 2023 va madurar durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Un cop embotellat, aquest vi negre criança de Rías Baixas va reposar a l’ampolla fins al moment de sortir al mercat.
Convé decantar aquest vi negre gallec abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Rodrigo Méndez O Raio da Vella Caíño Tinto és de color picota brillant amb reflexos vermellosos. Aquest vi negre de Rías Baixas forma llàgrimes àgils. |
|---|---|
| Al nas | Personal i seductor, aquest monovarietal de Caíño Tinto mostra notes herbàcies, un record salí i mariner, un fons de fruita vermella àcida, records de pebre negre i cítrics i un fons cremós i especiat. |
| A la boca | Trempera, salinitat umami i frescor mineral defineixen aquest vi d’en Rodrigo Méndez. Finíssima acidesa, textura compacta, bona concentració de fruita i final llarg amb notes picants, balsàmiques i un record de flors seques. |
| La nostra opinió personal | El vi Rodrigo Méndez O Raio da Vella Caíño Tinto 2023 és un vi negre original i ple de caràcter. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rías Baixas |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Altres guies | James Suckling: 94 punts. |
| Mono-Varietal | Caíño Tinto |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges curats, Formatges de vaca, Formatges semicurats, Gall dindi rostit, Garrí, Peix blau, Pollastre estofat, Porc rostit, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
