Siós Cau del Gat 2023
Vi negre ecològic de Costers del Segre. Cupatge de Garnatxa,Ull de Llebre (Tempranillo) i Syrah amb 9 mesos en bóta i 6 mesos en ampolla.
Detalls
Siós Cau del Gat 2023
Ecológico
El vi Siós Cau del Gat del celler Costers del Sió s'elabora a partir de vinyes d'agricultura ecològica situades a la DO Costers del Segre.
És un cupatge de Garnatxa, Ull de Llebre (Tempranillo) i Syrah, amb predomini de la primera varietat.
La verema es va fer a mà, i el raïm es va triar en arribar al celler. Cada varietat es va vinificar per separat. Després de macerar en fred en dipòsits d'acer inoxidable, va fermentar i va macerar novament durant dues setmanes.
Tot seguit, el vi negre Siós Cau del Gat 2023 es va trasbalsar a bótes de 300 litres de roure francès, on va reposar durant 9 mesos abans de l'embotellat.
Finalment, aquest vi negre de Costers del Segre va romandre un mínim de 6 mesos a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Us recomanem que decanteu aquest vi negre criança uns 20 minuts abans de servir-lo.
Preneu aquest vi negre ecològic amb rostits o amb un assortiment de formatges.
| A la vista | Net i brillant, el vi negre Siós Cau del Gat és de color vermell intens, amb espurnes violetes. Aquest vi negre ecològic de Costers del Segre forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Intenses aromes de fruita vermella silvestre, amb aromes florals i tocs balsàmics de romaní. Complex i agradable, amb la fusta ben integrada. Aquest cupatge de Garnatxa, Ull de Llebre i Syrah té un fons mentolat amb records de sotabosc. |
| A la boca | Entrada suau i amable, amb un pas saborós i viu. Aquest vi del celler Costers del Sió és equilibrat, amb tanins amables i un final llarg amb records afruitats i balsàmics. |
| La nostra opinió personal | El vi Siós Cau del Gat 2023 és equilibrat i saborós. Una compra excel·lent. |
| ALTRES ANYADES | Siós Cau del Gat 2022: 90 punts Enterwine Siós Cau del Gat 2021: 90 punts Enterwine. Decanter WWA 2023: Medalla de Plata. Premis Vinari 2023: Plata Negres amb criança. Siós Cau del Gat 2020: 93 punts Enterwine. Siós Cau del Gat 2019: 91 punts Enterwine. Siós Cau del Gat 2018: 91 punts Enterwine. Siós Cau del Gat 2017: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Costers del Segre |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 9 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta, Tempranillo, Syrah. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Caça de pèl, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Civet, Embotits, Formatges blaus, Formatges d'ovella, Formatges de cabra, Formatges de vaca, Gall dindi rostit, Garrí, Hamburguesa de vedella contundent, Pastes amb salsa de carn, Pollastre rostit, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Verdures farcides de carn, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Garnacha Tinta, Syrah, Tempranillo |
