Tocat de L'Ala 2021
Vi negre de L'Empordà. Cupatge de Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Merlot amb 4 mesos de repòs en bótes de roure francès.
Detalls
Tocat de L'Ala 2021
Elaborat pel celler Coca i Fitó i el Celler Roig Parals, el vi negre jove Tocat de l'Ala neix a la DO Empordà.
És un cupatge de Garnatxa i Carinyena, de ceps venerables, amb una mica de Cabernet Sauvignon i Merlot. Els ceps estan repartits en diferents municipis de l’Alt Empordà, als peus de la Serra de l'Albera. Creixen envoltats de boscos de pins i alzines, i es conreen aplicant els preceptes de l'agricultura sostenible.
Elaboració tradicional. Primer es va triar a mà el raïm ben madur. Després de la verema, cada varietat es va vinificar per separat en dipòsits d'acer inoxidable. Un cop fet el cupatge, el vi negre Tocat de l'Ala 2021 va reposar durant 4 mesos en bótes de roure francès.
Aquest vi negre de L'Empordà és fàcil de beure i deliciós.
| A la vista | El vi negre Tocat de L'Ala és de color cirera fosc amb la vora grana. Aquest vi negre bóta de l'Empordà forma una llàgrima que tinta la copa. |
|---|---|
| Al nas | Fresc i intens, aquest cupatge de Garnatxa i Carinyena, Cabernet Sauvignon i Merlot suggereix fruita vermella i negra, matisada per nombroses espècies dolces i exòtiques, cremosos torrats, tocs d'herbes aromàtiques seques i una nota mineral. |
| A la boca | Aquest vi negre de L'Empordà dels cellers Coca i Fitó i Roig Parals té una fruita molt llaminera, tanins ben integrats, i bona acidesa. Final d'intensa mineralitat, amb un regust torrat. |
| La nostra opinió personal | Molt rodonet, el vi Tocat de l'Ala 2021 destaca per la frescor i el caràcter atramuntanat. |
| ALTRES ANYADES | Tocat de l'Ala 2019: 90 punts Enterwine. Tocat de l'Ala 2018: 90 punts Enterwine. 92 punts Decanter. 91 punts Parker. Tocat de l'Ala 2017: 90 punts Enterwine. Tocat de l'Ala 2016: 90 punts Enterwine. Tocat de l'Ala Negre 2015: Cupatge de Garnatxa i Samsó. 90 punts Enterwine. Tocat de l'Ala Negre 2014: 90 punts Peñín. Garnatxa, Samsó i una mica de Syrah. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Empordà |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 4 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Percentatge de Varietat | Cariñena 45%, Garnacha 26%, Cabernet Sauvignon 16% y Merlot 13%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Civet, Embotits, Escudella, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Risotto, Rostits, Verdures amb salsa, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot |
