Dido Blanc 2023
Vino blanco ecológico del Montsant. Coupage de Macabeo, Garnacha Blanca y Xarel·lo con una crianza de 8 meses en depósitos de cemento.
Detalles
Dido Blanc 2023
Ecológico
El vino Dido Blanc está elaborado por la bodega Venus “La Universal”, proyecto de Sara Pérez, hija de Josep Lluís Perez de Mas Martinet, y René Barbier Jr., hijo de René Barbier de Clos Mogador,
El coupage se compone de Macabeo, Garnacha Blanca, y Xarel·lo (conocido como Cartoixà en esta denominación y toda la zona del Priorat), procedentes de viñas de diferentes edades (las más viejas de unos 70 años) con certificación ecológica.
La elaboración de este vino blanco crianza de la DO Montsant comenzó con una fermentación en fudres de roble francés. A continuación, el vino blanco Dido Blanc 2023 reposó durante unos 8 meses en depósitos de cemento.
Es importante no servir este vino blanco del Montsant demasiado frío para no enmascarar su enorme calidad.
Airear antes de servir.
| A la vista | El vino blanco Dido Blanc presenta un pálido color amarillo con reflejos dorados. Este vino blanco ecológico del Montsant forma una lágrima glicérica. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Macabeo, Garnacha blanca y Xarel·lo sugiere aromas de cítricos y fruta blanca, con recuerdos de hierbas aromáticas y flores, y un fondo terroso y mineral. Este vino blanco de Sara Pérez y René Barbier tiene un carácter serio y complejo. |
| En boca | Floral y muy mediterráneo, con una viva acidez, elaboración precisa, paladar estructurado y notable profundidad. Este vino de la bodega Venus "La Universal" es muy largo en boca, con un recuerdo de pedernal y una sutil nota especiada. |
| Nuestra opinión personal | El vino Dido Blanc 2023 presenta la cara más elegante y compleja del Montsant. Magnífica añada. |
| OTRAS AÑADAS | Dido Blanc 2022: 92 puntos Enterwine. 92+ puntos Parker. Dido Blanc 2021: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Dido Blanc 2020: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín. Dido Blanc 2019: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Dido Blanc 2018: 91 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Dido Blanc 2017: 91 puntos Enterwine. 93+ puntos Parker. Dido Blanc 2016: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Dido Blanc 2015: 92 puntos Enterwine. Dido Blanc 2014: 9,60/10 puntos en la Guia de Vins de Catalunya 2016 (Cata a ciegas). Dido Blanc 2013: 93 puntos Parker y 92 puntos Peñín. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Montsant |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en cubas de cemento |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Parker | 94 |
| Puntuación Peñin | 93 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Macabeo 55%, Garnacha Blanca 30%, Xarel·lo 15%. |
| Maridajes | Arroces caldosos, Aves, Bacalao, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas con salsa, Cremas, Ensaladas poco condimentadas, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Sólo |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
