Cava Juvé y Camps La Capella 2010

Cava Gran Reserva Brut Nature de Xarel·lo criado un mínimo de 96 meses en rima.
Gran Reserva. 96 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Mono-variety: Xarel·lo
Bodegas: Juvé y Camps
94 94

Disponibilidad: En existencias

74,00 €
Descripción del producto
Detalles

La bodega Juvé y Camps elabora este cava Juvé y Camps La Capella a partir del Xarel·lo plantado el año 1972 en una finca de 7 hectáreas situada en la parte más alta de Espiells.

El cava La Capella es un Cava de Paraje Calificado, una nueva clasificación dentro de la DO Cava con la que identifican cavas excepcionales de una sola finca.

Las uvas se seleccionan en la viña y a su llegada a la bodega. Una vez obtenido el mosto flor, el vino base fermenta con levaduras específicas para potenciar los aromas primarios de la variedad. El cava Juvé y Camps La Capella 2010 reposa en botella durante 8 años.

Un cava Brut Nature Gran Reserva único, de edición limitada (sólo 3.000 botellas) y que sólo se elabora en las añadas con una uva excepcional.

Para poder apreciar mejor su elegante complejidad y estrucura, recomendamos descorchar la botella unos minutos antes de servir.

Este gran cava del Penedés podrá ser disfrutado hasta el año 2024, siempre que esté bien conservado.

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A la vista

El cava Juvé y Camps La Capella presenta un bonito color dorado con reflejos oro. Muy limpio y brillante en copa, este cava de larga crianza forma elegantes rosarios de burbujas muy finas que forman una persistente corona de espuma.

En nariz

Complejo y elegante, destacando los aromas de fruta amarilla entremezclada con recuerdos de fina repostería, crema pastelera y recuerdos de brioche. A medida que este cava de Xarel·lo se va abriendo, van apareciendo los recuerdos de su larga crianza con amables tostados, frutos secos y suaves toques especiados. Delicado fondo floral y herbáceo.

En boca

Elegante, fino y sabroso. Con un paso muy cremoso y fresco. Descubrimos la fruta más madura, con toques cítricos y sabrosos recuerdos de sus 96 meses de reposo con las lías. Excelente acidez. Este cava Gran Reserva de Juvé y Camps nos deja una largo y muy persistente final afrutado con los tostados y cremosos por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

La elegante complejidad de este cava nos hará disfrutar de momentos inolvidables. De este cava Juvé y Camps La Capella 2010 sorprende su frescura a pesar de su larga crianza. Un cava para disfrutar.

OTRAS AÑADAS

Juvé y Camps La Capella 2007:

95 puntos Enterwine.

Juvé y Camps La Capella 2005:

93 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín.

Añada 2010
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-8 grados
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 96
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridajes Arroces de pescado, Aves, Boullabaise, Caldereta, Caviar, Foie, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Ostras, Quesos curados, Quesos de pasta suaves
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Muy intenso y envolvente, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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