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Vino Blanco Los Insensatos Charlaúra 2021
Vino blanco con crianza de Montilla-Moriles monovarietal de Chardonnay, parcialmente fermentado y criado durante 12 meses en barricas de roble francés.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Montilla-Moriles
Variedades: Chardonnay,
Bodegas: Los Insensatos de la Antehojuela
92
92
Disponibilidad: En existencias
16,20 €
Descripción del producto
Detalles
Este vino Los Insensatos Charlaúra es el más “insensato” de “los insensatos”, un vino blanco monovarietal de Chardonnay procedente de viñedos situados dentro de la DO Montilla-Moriles.
La nueva y atrevida bodega Los Insensatos de la Antehojuela nos sorprende con este vino blanco con crianza elaborado a partir de uvas de esta variedad francesa procedentes de viñas orientadas a noroeste y suroeste, situadas en la Sierra de Montilla, a unos 480 metros sobre el nivel del mar.
La vendimia se realiza manualmente seleccionando los mejores racimos. Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y estrujan antes de ser sometidas a un suave prensado en prensa neumática. Tras un desfangado en frío de 24-48 horas, se realiza la fermentación: un 50% en barricas de roble francés y el resto en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. Finalizados los procesos fermentativos, el vino blanco Los Insensatos Charlaúra 2021 reposa durante 12 meses sobre sus lías en barricas de roble francés realizando bâttonages periódicos.
Equilibrado, elegante y complejo, este vino blanco de Chardonnay de Montilla-Moriles sorprenderá y seducirá a muchos.
Una producción muy limitada; solo se han embotellado 600 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino blanco Los Insensatos Charlaúra muestra un color amarillo pajizo con reflejos dorados. Un vino blanco de Montilla-Moriles limpio y brillante que forma una lagrima glicérica de caída suave. |
|---|---|
| En nariz | Aromas elegantes y complejos. Esta Chardonnay nos ofrece frutas de hueso con notas especiadas junto con recuerdos de flores de manzanilla. En segundo plano, apreciamos aromas de ceras. Un conjunto aromático muy amable que nos deja una suave mineralidad de fondo. |
| En boca | Amplio y sabroso, con un paso aterciopelado y equilibrado. En este vino blanco de la Los Insensatos de la Antehojuela se aprecian notas de fruta de hueso seca, como orejones, acompañados por agradables balsámicos. Con un final largo y persistente se perciben un postgusto complejo con notas amieladas. |
| Nuestra opinión personal | Sin duda, un vino de Montilla-Moriles de lo más “insensato”. El vino Los Insensatos Charlaúra 2021 es una expresión de una Chardonnay sureña que no pueden dejar de probar. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Montilla-Moriles |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Chardonnay |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas a la parrilla, Cochinillo asado, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Quesos de pasta suaves, Quesos suaves, Sólo, Sushi |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
¡Bien hecho!
Curioso Chardonnay de Montilla. Reconozco que funciona, no sé cómo lo han hecho, pero han conseguido acidez y mordida, manteniendo la fruta y la sabrosura.
Opinión por
(Publicado en 15 de febrero de 2023)
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